[發明專利]一種脈沖超聲輔助提取大蒜中蒜氨酸的方法有效
| 申請號： | 201210322853.8 | 申請日： | 2012-09-04 |
| 公開（公告）號： | CN102850245A | 公開（公告）日： | 2013-01-02 |
| 發明（設計）人： | 馬海樂;黃六容;何榮海;任曉鋒;曹麗娟 | 申請（專利權）人： | 江蘇大學 |
| 主分類號： | C07C317/48 | 分類號： | C07C317/48;C07C315/06 |
| 代理公司： | 南京經緯專利商標代理有限公司 32200 | 代理人： | 樓高潮 |
| 地址： | 212013 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 脈沖 超聲 輔助 提取 大蒜 氨酸 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種脈沖超聲輔助提取大蒜中蒜氨酸的方法，其特征在于按照下述步驟進行：
（1）將鮮大蒜去皮、清洗后按照質量比1:10～1:30加入蒸餾水，于70～100℃水浴加熱10～30?min對大蒜中的蒜氨酸酶進行滅活；
（2）上述料液打漿后將漿液在一定條件下進行單頻或雙頻脈沖超聲波處理10～90?min，超聲處理時間2～10?s，間歇時間為1～5?s，超聲初始溫度20～60?℃，超聲過的溶液經過離心得到上清液，上清液再經過5000?Da的超濾膜，過膜壓力為0.1～0.5?MPa，蠕動泵轉速為40～120?r/min，濾液冷凍干燥得到蒜氨酸產品。
2.??根據權利要求1所述的一種脈沖超聲輔助提取大蒜中蒜氨酸的方法，其特征在于所述的單頻的頻率為15～40?kHz，超聲的功率10?mW/mL～500?mW/mL。
3.根據權利要求1所述的一種脈沖超聲輔助提取大蒜中蒜氨酸的方法，其特征在于所述的雙頻頻率組合方式為15?kHz/20?kHz,?28?kHz/20?kHz,?15?kHz/28?kHz,?15?kHz/15?kHz,?20?kHz/20?kHz或28?kHz/28?kHz，平均超聲功率10?mW/mL～500?mW/mL。
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