[發明專利]水產品保鮮劑

無效

• 申請號: 201210320874.6
• 申請日: 2012-09-03
• 公開（公告）號: CN102823920A
• 公開（公告）日: 2012-12-19
• 發明（設計）人: 宮世華
• 申請（專利權）人: 大連泰陽水產食品有限公司
• 主分類號: A23L3/3562
• 分類號: A23L3/3562;A23L3/3472;A23L3/3508
• 代理公司: 大連科技專利代理有限責任公司 21119
• 代理人: 龍鋒

技術領域

本發明涉及一種水產品保鮮劑，尤其涉及一種水產品生物保鮮劑。?

背景技術

在我國，由于經度東西差異巨大，絕大多數的水產品都是靠冷藏保鮮才能運輸到內陸地區，雖然科技發展使得保鮮冷藏技術有所發展，但是冷凍水產品的味道和口感，及其營養性都受到了很大影響，許多消費者對其的要求也進一步提高，因此，人們迫切需求一種水產品保鮮劑，能夠解決上述問題。?

發明內容

為了解決上述技術問題，本發明提供了一種水產品保鮮劑。?

一種水產品保鮮劑，其特征在于為下列重量組分溶于水中配制而成:?由殼聚糖、茶多酚和冰醋酸主要組成,其中殼聚糖和茶多酚占保鮮劑的重量百分比分別為:0.5%～3.2%和0.8%～3.5%;冰醋酸占保鮮劑的體積百分比為:0.5%～2.0%;其余為水?

本發明中，水產品保鮮劑中的冰醋酸占保鮮劑的提及百分比為0.8-1.6%。

本發明中的水產品保鮮劑的制備方法為，將殼聚糖和茶多酚均勻混合后,加入醋酸,充分攪拌后溶脹5～10分鐘,再加入水，即得水產品保鮮劑。?

本發明的有益效果是：與現有技術相比,本發明水產品保鮮劑采用生物學方法，能夠有效起到抑菌、成膜和抗氧化的作用,并且可以較好地保持水產品的原有品質,十分顯著地延長了水產品的貨架期，受到廣大消費者的喜愛。?

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步解釋說明。?

1.??實施例1。?

一種水產品保鮮劑，其特征在于為下列重量組分溶于水中配制而成:?由殼聚糖、茶多酚和冰醋酸主要組成,其中殼聚糖和茶多酚占保鮮劑的重量百分比分別為:2.5%和2.2;冰醋酸占保鮮劑的體積百分比為:1.8%;其余為水。?

2.實施例２。?

一種水產品保鮮劑，其特征在于為下列重量組分溶于水中配制而成:?由殼聚糖、茶多酚和冰醋酸主要組成,其中殼聚糖和茶多酚占保鮮劑的重量百分比分別為:2.8%和1%;冰醋酸占保鮮劑的體積百分比為:1.5%;其余為水。?

3.實施例3。?

水產品保鮮劑的制備方法為，將殼聚糖和茶多酚均勻混合后,加入醋酸,充分攪拌后溶脹7分鐘,再加入水，即得水產品保鮮劑。?

以上所述，僅為本發明較佳的具體實施方式，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明披露的技術范圍內，根據本發明的技術方案及其發明構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。?