[發明專利]一種新型的酸化蛋白飼料補充料及制備和應用

有效

• 申請號: 201210318775.4
• 申請日: 2012-08-31
• 公開（公告）號: CN102845612A
• 公開（公告）日: 2013-01-02
• 發明（設計）人: 陳安國;洪奇華;李曉燕;肖英平;楊彩梅
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A23K1/16
• 分類號: A23K1/16;A01K67/02;C12N1/20;C12N1/18;C12N1/16;C12R1/225;C12R1/865;C12R1/645
• 代理公司: 杭州天正專利事務所有限公司 33201
• 代理人: 黃美娟;王兵

（一）技術領域

本發明涉及一種新型的酸化蛋白飼料補充料及制備和應用。?

（二）背景技術

我國是畜牧、水產養殖大國，隨著我國養殖業連續多年的高速度增長，飼料資源的尤其蛋白質資源的短缺問題也將越來越嚴重。據中國農業科學院飼料研究所的有關專家分析,到2020年，我國蛋白質飼料供需缺口將達0.48億噸。因此，單靠利用現有的常規植物蛋白飼料(包括餅粕、豆類及玉米面筋粉等)和動物蛋白飼料，已遠不能滿足配合飼料生產發展的需要。因此，開發蛋白質飼料資源已勢在必行。?

本發明將玉米檸檬酸渣開發成一種新型的酸化蛋白飼料補充料。玉米檸檬酸渣（即檸檬酸菌絲體）是以玉米為原料采用生物發酵法生產檸檬酸過程中的主要副產物，每生產1噸檸檬酸約產生1．5～2．0噸濕渣。這些玉米檸檬酸渣中，其主要成分是含有豐富蛋白質和其他營養物質的菌體細胞，如果直接排放，不僅污染環境，也是一種浪費。如果直接作為飼料，由于它含有較高殘酸，適口性差，動物不愛吃，需重新處理，這不僅費時費力，還產生大量廢水。何晉浙等通過添加一些輔料，采用混合菌協同固態發酵技術，生成單細胞蛋白飼料。本發明直接應用營養調控復配技術，將玉米檸檬酸渣開發成酸性蛋白飼料，不僅大大提高其蛋白含量，而且具有酸香味，適口性好，能明顯改善畜禽胃腸道環境、維持動物腸道優勢菌群，減少仔豬腹瀉率，提高畜禽生產性能，在開發技術上具有明顯的創新性和產品性能明顯優勢。?

檸檬酸的生產工藝主要有生物發酵法、水果提取法和化學合成法三種。在生物發酵法中根據不同的工藝要求和原料等又可分為淺層發酵法、固體表面發酵法、深層發酵法等若干種。本發明所指的檸檬酸的生產方法?是指以玉米粉為主要原料生產檸檬酸的生物發酸法[詳見：鄭建光，李忠杰，項曙光，檸檬酸生產工藝技術及進展，河北化工，2006，29(8)：20-24；吳玉熙，玉米生產檸檬酸生產工藝改進，《科技創新導報》2011年30期]。?

（三）發明內容

本發明目的是提供一種新型的酸化蛋白飼料補充料及制備和應用方法，該蛋白飼料補充料不僅蛋白含量高，而且具有酸香味，適口性好，可以用于替代畜禽飼料中的玉米和豆粕。?

本發明采用的技術方案是：?

一種新型的酸化蛋白飼料補充料，所述酸化蛋白飼料補充料由檸檬酸菌絲體、玉米蛋白粉和營養調控劑以質量比為1：1～2：0.05～0.1組成；所述檸檬酸菌絲體即玉米檸檬酸渣，是玉米發酵生產檸檬酸的副產品，其粗蛋白的質量含量8～13%、檸檬酸質量含量為2～9%；所述玉米蛋白粉的粗蛋白質量含量≥30%；所述營養調控劑為碳酸鈣、賴氨酸和酵母培養物以質量比1：0.5～1：3～5構成；所述酵母培養物是將釀酒酵母、扣囊復膜孢酵母和乳酸桿菌接種至固態發酵培養基，30℃發酵培養28～30h后，將發酵培養物干燥至水分含量小于10%，獲得酵母培養物；所述固態發酵培養基由如下質量配比的原料組成：麩皮40～60%、玉米粉3～10%、豆粕粉35～45%、尿素2～5%，溶劑為水。?

進一步，所述檸檬酸菌絲體與玉米蛋白粉和營養調控劑的質量比優選為1：1.5～2：0.05～0.1。?

進一步，所述檸檬酸菌絲體是以玉米為原料經酶法發酵生產檸檬酸過程中產生的廢菌絲體副產物（即玉米檸檬酸渣），粗蛋白的質量含量為9～12%、檸檬酸質量含量為3～6%。?

進一步，優選所述營養調控劑為碳酸鈣、賴氨酸和酵母培養物以質量比1：0.5～1：3～4構成。?

更進一步，所述檸檬酸菌絲體與玉米蛋白粉和營養調控劑的質量比為1：1.5～2：0.06～0.1，所述營養調控劑為碳酸鈣、賴氨酸和酵母培養物以質量比1：0.6～1：3～4構成。?

進一步，所述酵母培養物中釀酒酵母的接種量以固態發酵培養基干重計為1.5～3.6×10⁷cfu/g。?

進一步，所述酵母培養物中扣囊復膜孢酵母的接種量以固態發酵培養基干重計為2～5×10⁷cfu/g。?

進一步，所述酵母培養物中乳酸桿菌的接種量以固態發酵培養基干重計為0.3~1×10⁷cfu/g。?