[發(fā)明專利]安神健腸胃的桂圓酵素加工方法及配方有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201210317614.3 | 申請(qǐng)日： | 2012-08-31 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN102793172A | 公開（公告）日： | 2012-11-28 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 許泉順 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 廈門嘉祺生物食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/29 | 分類號(hào)： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 廈門市誠得知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 35209 | 代理人： | 方惠春;戚東升 |
| 地址： | 361000 福建省廈門市*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 安神 腸胃 桂圓 酵素 加工 方法 配方 | ||
1.一種安神健腸胃的桂圓酵素加工方法，包括如下步驟：
(1)、取桂圓20～45份，菠蘿8～15份，低聚果糖1～2份；將蓮子12～15份，紅棗15～18份，植物豆類10～12份，茯苓5～8份，淮山8～10份，玉竹10～12份，加10倍水蒸煮20～40分鐘，冷卻至室溫，并與前面的桂圓、菠蘿、低聚果糖混合；
（2）、益生菌種活化：嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌分別接種于滅菌的PTYG培養(yǎng)液基和12%的脫脂乳中，培養(yǎng)后用MRS液體培養(yǎng)基進(jìn)行活化；
(3)、步驟(1)中的混合液加入活化后的嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌在35～40℃發(fā)酵酶解20～30天，過濾后取澄清液；
(4)、澄清液于70-75℃/30分鐘滅菌，冷卻后得到成品桂圓酵素。
2.權(quán)利要求1所述的安神健腸胃的桂圓酵素加工方法，其特征在于：培養(yǎng)的嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌在步驟(1)中冷卻后將混合原料搗碎，發(fā)酵20～30天，取澄清液，過濾后加入活化后的嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌在35～40℃酶解，滅菌冷卻后得到成品桂圓酵素。
3.權(quán)利要求1或2所述的安神健腸胃的桂圓酵素加工方法，其特征在于：所述的桂圓酵素原料中還可以加入枸杞子15～20份，小麥4～6份，蜂蜜1～2份，桑椹5～8份。
4.權(quán)利要求1或2所述的安神健腸胃的桂圓酵素加工方法，其特征在于：所述的桂圓是桂圓肉或桂圓干。
5.權(quán)利要求1所述的安神健腸胃的桂圓酵素加工方法，其特征在于：步驟(2)中，嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌在37℃厭氧靜置24小時(shí)培養(yǎng)后改用MRS液體培養(yǎng)基活化24小時(shí)。
6.權(quán)利要求1或2所述的安神健腸胃的桂圓酵素加工方法，其特征在于：加入嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌的酶解溫度在37℃，而滅菌溫度75度，滅菌時(shí)間30分鐘。
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