[發明專利]一種可溶性海帶纖維素水及其制備方法

有效

• 申請號: 201210312806.5
• 申請日: 2012-08-29
• 公開（公告）號: CN102805407A
• 公開（公告）日: 2012-12-05
• 發明（設計）人: 繆錦來;李友海;李健
• 申請（專利權）人: 青島恒生生物制藥技術開發有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/308
• 代理公司: 濰坊正信專利事務所 37216
• 代理人: 王偉霞

技術領域

本發明涉及海帶工業廢棄物的再利用技術領域，具體涉及一種可溶性海帶纖維素水及其制備方法。?

背景技術

海帶是一種大型的褐藻，在我國沿海均廣泛分布，但主要產于我國的山東和遼寧等省沿海。我國海帶種植的產量和規模均居世界首位，2009年我國海帶干品產量達到6.0×10P^5Pt，占世界總產量的50%以上。海帶含有豐富的海藻膠、纖維素、半纖維素、維生素和礦物質等，除了用于直接食用外，海帶是褐藻工業的主要原料之一。在我國，海帶加工目前已形成了以褐藻膠、甘露醇、碘為主要產品的工業體系。近年來由于市場競爭激烈，同時由于產品附加值低、生產工藝耗水量大、耗能大、污染嚴重，致使產品生產成本居高不下。另一方面，在海帶工業生產過程中，產生大量的海帶工業廢棄物。海帶的工業利用率僅約30%，還有愈50%的成份成為廢棄物。大量富含有機質和營養鹽的廢棄物被排放至水體中，已成為富營養化和赤潮誘發的潛在因素，給海洋漁業經濟和生態帶來破壞和影響，不但浪費了大量的自然資源，而且還帶來一系列環境污染問題。這些工業廢棄物的主要成分是纖維素。長期以來，海帶工業廢棄物未能得到有效利用，不僅造成資源的浪費，同時也對環境形成巨大污染。選用以纖維素為主要成分的海帶加工廢棄物制備海帶纖維素，不僅可以實現海帶加工剩余物的廢物利用，解決環境污染問題，還可以實現可再生資源的高效利用。目前，自海帶以及海帶渣中對海帶纖維素的提取盡管有公知的提取技術，但是一般使用纖維素酶或蛋白酶在50℃以上進行高溫酶解，高溫酶解時海帶中不需要酶解的小分子也會因為酶解條件激烈而被降解，因此導致提取物中海帶纖維素含量低、提取收率低，且海帶纖維素的分子量不均一，影響海帶纖維素質量。?

隨著人民生活水平的不斷提高，精細食品種類逐漸增加，肉食和素食逐漸失去平衡，膳食纖維的攝入量正日趨降低，膳食不平衡造成的文明病（肥胖、?高血壓、糖尿病等）已經出現，這種情況在經濟比較發達的沿海城市尤為嚴重。?

由于海帶膳食纖維具有很強的持水性，經過實驗測定其持水力為249.33%左右。它吸水后使腸內容物體積增大，大便變松變軟，通過腸道時會更順暢更省力。與此同時，海帶膳食纖維作為腸內異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄，起到治療便秘的功效。膳食纖維已被聯合國糧農組織及世界衛生組織所屬食品添加劑聯合鑒定委員會認定為食品添加劑，在（保健）食品工業生產中大量使用，作為降低血糖、改善胃腸道功能使用。?

海帶纖維素雖由葡萄糖構成，但人體卻不能消化β型葡萄糖，其發熱量為零，所以海帶纖維素在人體內只隨食物一起移動而不為人體所吸收，它可以幫助消化達到減少或預防消化系統疾病的目的。?

發明內容

本發明所要解決的第一個技術問題是：針對現有技術存在的不足，提供一種可溶性海帶纖維素持水力和膨脹力高、改善便秘效果好的可溶性海帶纖維素水。?

本發明所要解決的第二個技術問題是：針對現有技術存在的不足，提供一種海帶纖維素含量高、纖維素分子量范圍較集中、持水力和膨脹力高、改善便秘效果好的可溶性海帶纖維素水的制備方法。?

為解決上述第一個技術問題，本發明的技術方案是：?

一種可溶性海帶纖維素水，所述可溶性海帶纖維素水中添加有0.1～300g/l的可溶性海帶纖維素，所述可溶性海帶纖維素的持水力為260.33±1.15%，膨脹力為34.23±0.31ml/g。?

為解決上述第二個技術問題，本發明的技術方案是：?

一種可溶性海帶纖維素水的制備方法，包括以下步驟：?

（1）海帶膳食纖維的提取：向海帶渣渾濁膠液中加入氯化鈣溶液直至海帶渣全部絮凝，靜置收集絮凝物，將所述絮凝物加入水稀釋并加酸脫鈣，然后離心或過濾收集，將過濾物加入適量碳酸鈉溶液至中性，收集濾干物，加入溶液中質量濃度為8～12%的次氯酸鈉漂白24小時以上，抽濾、水洗，然后用70～?80wt%的乙醇沖洗后抽濾，在45～55℃真空干燥、粉碎得到海帶膳食纖維。?

（2）可溶性海帶纖維素的制備：將步驟（1）所得到的海帶膳食纖維，以1：15～30的質量比加入1～3wt%的NaOH溶液，常溫浸泡48h以上，水洗至中性，加入水，在≥121℃，≥0.14MPa的條件下進行蒸汽爆破20～30min，得到不溶性海帶纖維素，然后在不溶性海帶纖維素的混懸液中加入低溫纖維素酶，于25℃～35℃的水浴中酶解24h以上，經干燥、粉碎得到含量為90.14±1.09wt%、收率為50～60％的可溶性海帶纖維素。?