[發(fā)明專利]一種可溶性海帶纖維素水及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210312806.5
• 申請日: 2012-08-29
• 公開（公告）號: CN102805407A
• 公開（公告）日: 2012-12-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 繆錦來;李友海;李健
• 申請（專利權(quán)）人: 青島恒生生物制藥技術(shù)開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/308
• 代理公司: 濰坊正信專利事務(wù)所 37216
• 代理人: 王偉霞

1.一種可溶性海帶纖維素水，其特征在于：所述可溶性海帶纖維素水中添加有0.1～300g/l的可溶性海帶纖維素，所述可溶性海帶纖維素的持水力為260.33±1.15%，膨脹力為34.23±0.31ml/g。

2.一種可溶性海帶纖維素水的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）海帶膳食纖維的提?。合蚝г鼫啙崮z液中加入氯化鈣溶液直至海帶渣全部絮凝，靜置收集絮凝物，將所述絮凝物加入水稀釋并加酸脫鈣，然后離心或過濾收集，將過濾物加入適量碳酸鈉溶液至中性，收集濾干物，加入溶液中質(zhì)量濃度為8～12%的次氯酸鈉漂白24小時以上，抽濾、水洗，然后用70～80wt%的乙醇沖洗后抽濾，在45～55℃真空干燥、粉碎得到海帶膳食纖維；

（2）可溶性海帶纖維素的制備：將步驟（1）所得到的海帶膳食纖維，以1：15～30的質(zhì)量比加入1～3wt%的NaOH溶液，常溫浸泡48h以上，水洗至中性，加入水，在≥121℃，≥0.14MPa的條件下進行蒸汽爆破20～30min，得到不溶性海帶纖維素，然后在不溶性海帶纖維素的混懸液中加入低溫纖維素酶，于25℃～35℃的水浴中酶解24h以上，經(jīng)干燥、粉碎得到含量為90.14±1.09wt%、收率為50～60％的可溶性海帶纖維素；

（3）按照0.1～300g/l的添加量，將所述可溶性海帶纖維素添加到過濾和除菌后的飲用水中，然后再次過濾和除菌得到海帶纖維素水。

3.如權(quán)利要求2所述的可溶性海帶纖維素水的制備方法，其特征在于：步驟（1）中，所述絮凝時加入8～12wt%的氯化鈣溶液直至海帶渣全部絮凝，并靜置0.5h～1h，收集絮凝物。

4.如權(quán)利要求2所述的可溶性海帶纖維素水的制備方法，其特征在于：步驟（1）中，所述脫鈣時按1:8～10的重量比在所述絮凝物中加入蒸餾水，并加入0.1～0.2mol/L的HCl，在40～50℃加熱攪拌0.5h以上，然后離心或過濾收集。

5.如權(quán)利要求4所述的可溶性海帶纖維素水的制備方法，其特征在于：所述脫鈣步驟重復(fù)兩次。

6.如權(quán)利要求2所述的可溶性海帶纖維素水的制備方法，其特征在于：步驟（2）中，所述低溫纖維素酶為固定化低溫纖維素酶的凝膠小球。

7.如權(quán)利要求2所述的可溶性海帶纖維素水的制備方法，其特征在于：步驟（2）中，所述酶解時，低溫纖維素酶的加入量為20～30U/g。

8.如權(quán)利要求2所述的可溶性海帶纖維素水的制備方法，其特征在于：步驟（2）中，所述蒸汽爆破時，以1:20～30的比例加入水再進行蒸汽爆破。

9.如權(quán)利要求2所述的可溶性海帶纖維素水的制備方法，其特征在于：步驟（2）中，所述干燥采用真空冷凍干燥，所述粉碎采用球磨粉碎。

10.如權(quán)利要求2所述的可溶性海帶纖維素水的制備方法，其特征在于：步驟（3）中，所述可溶性海帶纖維素的添加量為20～100g/l。