[發(fā)明專利]一種脫除動(dòng)物脂肪中總膽固醇的方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201210312583.2 | 申請(qǐng)日： | 2012-08-29 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103627519A | 公開（公告）日： | 2014-03-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張敏;王勇;姜元榮;郭濤;周耀奇 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 豐益(上海）生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C11B3/10 | 分類號(hào)： | C11B3/10;A23D9/02 |
| 代理公司： | 上海智信專利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王潔 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 國(guó)省代碼： | 上海;31 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 脫除 動(dòng)物 脂肪 膽固醇 方法 | ||
1.一種脫除動(dòng)物脂肪中總膽固醇的方法，所述方法包括以下步驟：
(1)酯化：動(dòng)物脂肪在催化劑的作用下發(fā)生酯化反應(yīng)，獲得酯化反應(yīng)產(chǎn)物；
(2)吸附：酯化反應(yīng)產(chǎn)物與吸附劑接觸，獲得吸附產(chǎn)物；
(3)分離：將吸附產(chǎn)物進(jìn)行固液分離。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述分離為離心分離、自然沉降分離、分液分離或過濾分離。
3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述接觸為將所述吸附劑加入到所述酯化反應(yīng)產(chǎn)物中。
4.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，在所述接觸前，調(diào)節(jié)酯化反應(yīng)產(chǎn)物溫度，或在酯化反應(yīng)產(chǎn)物與吸附劑接觸形成混合物后調(diào)節(jié)所述混合物的溫度。
5.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述酯化反應(yīng)包括化學(xué)法酯化、酶法酯化。
6.如權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，化學(xué)法酯化過程中將動(dòng)物脂肪與酯化催化劑接觸。
7.如權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，在接觸前將所述動(dòng)物脂肪溫度調(diào)節(jié)至130~250℃，或在二者接觸形成混合物后調(diào)節(jié)所述混合物溫度至130~250℃。
8.如權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，所述酯化催化劑為氧化鋁、五氧化二磷、氫氧化鋁、磷酸、二氧化硅中的一種或多種。
9.如權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于，酯化催化劑用量為所述動(dòng)物脂肪重量的0.01%~2%，優(yōu)選0.3%~1%。
10.如權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，化學(xué)法酯化反應(yīng)時(shí)間為0.5~12h。
11.如權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，酶法酯化過程中將動(dòng)物脂肪與酯化催化劑接觸。
12.如權(quán)利要求11所述的方法，其特征在于，在接觸前將所述動(dòng)物脂肪溫度調(diào)節(jié)至20~110℃，或在二者接觸形成混合物后調(diào)節(jié)所述混合物的溫度至20~110℃。
13.如權(quán)利要求11所述的方法，其特征在于，所述酯化催化劑為脂肪酶、酯化酶中的一種或多種。
14.如權(quán)利要求11所述的方法，其特征在于，所述酯化催化劑用量為動(dòng)物脂肪重量的0.1%~20%。
15.如權(quán)利要求11所述的方法，其特征在于，所述酶法酯化的反應(yīng)時(shí)間為0.5~24h。
16.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)的吸附溫度為100~200℃。
17.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟(3)的吸附時(shí)間為1~120min。
18.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述吸附劑為白土、活性炭、二氧化硅、Trisyl中的一種或多種。
19.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述吸附劑的用量為動(dòng)物脂肪重量的0.5%~10%，優(yōu)選2%~10%。
20.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述動(dòng)物脂肪中所含游離脂肪酸與其所含的游離膽固醇的摩爾比大于等于0.5:1。
21.如權(quán)利要求20所述的方法，其特征在于，所述動(dòng)物脂肪選自魚油、豬油、牛油、雞鴨脂、乳脂或其組合；優(yōu)選地，所述動(dòng)物脂肪選自魚油、豬油、牛油或其組合。
22.如權(quán)利要求1-21中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，在吸附反應(yīng)之前還包括對(duì)酯化反應(yīng)產(chǎn)物進(jìn)行第一次分離的步驟，以獲得液相。
23.如權(quán)利要求22所述的方法，其特征在于，所述第一次分離為離心分離、自然沉降分離、分液分離或過濾分離。
24.如權(quán)利要求1-23中任一項(xiàng)所述的方法制備的動(dòng)物脂肪。
25.如權(quán)利要求24所述的動(dòng)物性脂肪用于制備食品或藥品的用途。
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