[發明專利]一種增加蕎麥茶中γ-氨基丁酸的方法無效
| 申請號： | 201210312577.7 | 申請日： | 2012-08-29 |
| 公開（公告）號： | CN102793171A | 公開（公告）日： | 2012-11-28 |
| 發明（設計）人： | 劉樹興;焦維娜 | 申請（專利權）人： | 陜西科技大學 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29;A23F3/34 |
| 代理公司： | 西安通大專利代理有限責任公司 61200 | 代理人： | 陸萬壽 |
| 地址： | 710021 *** | 國省代碼： | 陜西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 增加 蕎麥 氨基 丁酸 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種增加蕎麥茶中γ-氨基丁酸的方法，其特征在于包括以下步驟：
1）首先，在pH值為5.8的磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖液中加入氯化鈣和維生素B6制成浸泡液，浸泡液中氯化鈣的濃度為0.9mmol/L、維生素B6的濃度為0.7mmol/L；
2）向浸泡液中按每600g蕎麥糙米比1mol的谷氨酸鈉加入脫殼后的蕎麥糙米與谷氨酸鈉，在35℃下，浸泡2h；
3）浸泡完成后，將浸泡液濾去，把浸泡完的蕎麥糙米放入真空干燥箱中干燥后再放入室溫下風干。
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