[發(fā)明專利]一種自動切菜裝置

有效

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• 申請日: 2012-08-29
• 公開（公告）號: CN102825620A
• 公開（公告）日: 2012-12-19
• 發(fā)明（設計）人: 尹周平;朱欽淼;程小明;文洲;王本正;朱曉輝;李文琪;吳昊;尹鵬
• 申請（專利權(quán)）人: 華中科技大學
• 主分類號: B26D1/06
• 分類號: B26D1/06;B26D1/03;B26D7/06;B26D5/14
• 代理公司: 華中科技大學專利中心 42201
• 代理人: 朱仁玲

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于廚房用具領(lǐng)域，更具體地，涉及一種自動切菜裝置。

背景技術(shù)

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，越來越多的人開始關(guān)注飯菜的細節(jié)和質(zhì)量，在追求其味道的同時，也開始對其樣式提出更高的要求。同時，隨著社會的發(fā)展，人類對工具的依賴度越來越高，很多學校食堂、大型公司食堂、建筑工地食堂、飯店等大型場所選用手動切菜機或自動切菜機來完成切菜工作。

市面上現(xiàn)有的手動切菜機主要有兩種：手動旋轉(zhuǎn)切削式和手動往復擦除切削式。前者將菜樣放在容器中，通過旋轉(zhuǎn)手柄帶動刀具旋轉(zhuǎn)完成切削，這種方式最適合用于切碎菜樣，并不適合用于切片和切絲等；后者通過對刀具進行設計，手動往復擦除可切出不同形狀的菜樣，這也是目前最流行的手動切菜機，但是手動切菜機比較費力，自動化程度不夠，切削多有不便。

對現(xiàn)有的自動切菜機而言，很多是單純在手動旋轉(zhuǎn)切菜機基礎上加上電機的方式來完成自動切削，例如仿照手動往復擦除切菜機的原理來進行制造。但是這些自動切菜機功能單一，切菜厚薄不均，容易卡刀，效率不高，都不能很好地滿足人們強烈的需求。另外，很多工廠級的切菜機，雖然能滿足部分功能，但是它們采用傳送帶輸送，體積龐大，價格昂貴，因此存在適用范圍窄、難于推廣等方面的缺陷。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)的缺陷和技術(shù)需求，本發(fā)明的目的在于提供一種自動切菜裝置，該裝置通過采用雙槽輪組件來提供動力，能夠方便、高效率地實現(xiàn)菜樣推進和切刀驅(qū)動過程及其相互配合，同時具備結(jié)構(gòu)緊湊、制造成本低、便于切出多種形狀菜樣以及不卡刀等優(yōu)點。

按照本發(fā)明，提供了一種自動切菜裝置，該裝置由雙槽輪動力組件、推進組件、刀具組件和支撐組件共同組成，其特征在于：

所述雙槽輪動力組件設置在支撐組件的上側(cè)，包括電機、與電機的輸出軸相連的聯(lián)接軸、從內(nèi)到外依次安裝在該聯(lián)接軸上的內(nèi)鎖止弧、撥桿和外鎖止弧，以及對稱設置在所述撥桿內(nèi)外兩側(cè)由其撥動并分別與所述內(nèi)、外鎖止弧配合運動的內(nèi)槽輪和外槽輪，其中內(nèi)槽輪和內(nèi)鎖止弧各自中心之間的連線與外槽輪和外鎖止弧各自中心之間的連線構(gòu)成90度的夾角；

所述推進組件設置在支撐組件的下側(cè)，包括與所述外槽輪同軸安裝的第一同步帶輪、與第一同步帶輪配合使用的第二同步帶輪及其同步帶、與第二同步帶輪同軸安裝的推進齒輪，與所述推進齒輪相嚙合的齒條，以及固定連接在所述齒條一端的推板；

所述刀具組件設置在支撐組件上并位于推進組件的下游側(cè)，包括與所述內(nèi)槽輪同軸安裝的的第一齒輪、與第一齒輪相嚙合的第二齒輪、與所述第二齒輪同軸安裝的曲柄、一端與所述曲柄的自由端相連而另外一端連接于切刀連接軸的連桿，以及上端安裝所述切刀連接軸，下端安裝有切刀的切刀安裝支架，其中第一齒輪（301）與第二齒輪（303）之間的齒輪傳動比為1:4。

作為進一步優(yōu)選地，所述刀具組件還包括網(wǎng)刀，該網(wǎng)刀設置在所述切刀的下游側(cè)，用于對由切刀切成片狀的菜樣進一步執(zhí)行網(wǎng)格化切割。

作為進一步優(yōu)選地，所述網(wǎng)刀由網(wǎng)刀手柄、網(wǎng)刀框架和多個網(wǎng)刀刀片共同組成，并通過改變不同刀片間的相對位置來獲得不同的網(wǎng)格化切割效果。

作為進一步優(yōu)選地，所述網(wǎng)刀和切刀的刀片為不銹鋼材料，并可以經(jīng)鍛造后執(zhí)行熱處理和機械加工的方式制成，其刀體為PC（聚碳酸酯）工程塑料，并可以由銑削的方式制成。

作為進一步優(yōu)選地，所述推板的一側(cè)與所述齒條固定相連，另外一側(cè)設置有用于供推板滑動的直線導軌。

作為進一步優(yōu)選地，第一同步帶輪與第二同步帶輪兩者之間的傳動比為5:1~30:1。

作為進一步優(yōu)選地，所述支撐組件包括底板和處于底板上并由上、下支撐板所構(gòu)成的雙層平行結(jié)構(gòu)，其中上支撐板上布置有用于安裝所述電機的支撐座、用于安裝其上設置有所述外槽輪的軸的第一軸承支座，用于安裝所述聯(lián)接軸的第二軸承支座、用于安裝其上設置有所述內(nèi)槽輪的軸的第三軸承支座、用于共同安裝其上設置有所述第二齒輪和曲柄的軸的第四和第五軸承支座；下支撐板上布置有第六軸承支座，該第六軸承支座用于安裝其上設置有所述第二同步帶輪和推進齒輪的軸。

作為進一步優(yōu)選地，在所述下支撐板與底板之間設置有緩沖橡膠墊。

總體而言，按照本發(fā)明的自動切菜裝置與現(xiàn)有技術(shù)相比，主要具備以下的優(yōu)點：

1、通過采用雙槽輪機構(gòu)及其配套結(jié)構(gòu)，能夠保證菜樣推進和切刀驅(qū)動兩個動作過程實現(xiàn)精確配合，不會同時進行以致發(fā)生卡刀現(xiàn)象；