[發明專利]橘子皮提取果膠的方法

有效

• 申請號: 201210310113.2
• 申請日: 2012-08-23
• 公開（公告）號: CN102796207A
• 公開（公告）日: 2012-11-28
• 發明（設計）人: 高偉;孫家明;張光舉;咸陽;張永賓
• 申請（專利權）人: 高偉
• 主分類號: C08B37/06
• 分類號: C08B37/06;C11B9/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種從植物中提取果膠和香精油的工藝技術，具體涉及一種從橘子皮提取果膠和香精油的制備工藝技術。

背景技術

中國是橘子的主要產地，栽培面積居世界第一，產量居世界第三位，橘子資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。早在夏朝(前21世紀～前17世紀)，中國的江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等地生產的柑桔，已列為貢稅之物。經過長期栽培、選擇，柑桔成了人類的珍貴果品。橘子皮是橘子加工后的副產品，越占整個果重的25％～40％，橘子皮中果膠含量可達10％-30％。用我國豐富的橘子資源，從橘子皮中提取果膠，就能變廢為寶，促進當地經濟的發展，擺脫農林效益低、產值低的狀況，大大提高橘子產業的經濟效益。

香精油存在于橘子或柑橘皮細小分泌腺中，是橘子或柑橘加工中的重要副產品。廣泛應用于調味劑、飲料、食品、化妝品、煙酒制品、肥皂、醫藥制品及殺蟲劑的生產。近年來有文獻報道，香精油具有使人體中樞神經鎮靜的作用和減輕應激性的效果，能使人消除疲勞，其中所含的微量香豆素具有明顯的抗癌作用。其抗癌機理為分解致癌物質的有毒官能團并抑制癌變細胞的代謝活化。

現有技術公開了多種提取香精油或者果膠的方法，例如水蒸汽蒸餾法和壓榨法來提取橘皮精油，其提取率一般在1.5-3.5％左右。但水蒸汽蒸餾法由于操作溫度較高，會引起精油中熱敏性化合物的熱分解和易水解成分的水解且由于熱處理會造成精油香氣的損失，壓榨法所得產品不純，可能有水分、葉綠素、粘液等，同時很難將精油完全壓榨出來。因此如何充分利用橘皮這一豐富廉價的資源，有著積極的意義。

CN1075729公開了一種從柑桔皮中提取天然黃色素、桔子油和果膠的方法。該方法流程長，在提取過程中需要使用化工原料石油醚，因為石油醚用量大、易揮發，導致生產過程中溶劑損失很大，經濟效益不高。并且果皮大量吸收并殘留有機溶劑，對后續果膠提取造成不便。CN2005100322627公開了一種從柑橘類果皮中提取橘子油和果膠的方法，該方法提取過程中使用了化工原料石油醚，導致生產過程中溶劑損失很大，經濟效益不高，殘存有害物質，而且香油精產率低下。雜志“韶關學院學報”，從柑橘皮中提取香精油實驗的改進，2004年9月，公開了一種從橘皮中提取香精油的方法，對多個步驟進行了改進；但是其香味不足，工藝復雜不適合大規模工業化生產，而且出油率較低。

現有技術急待需要一種能有效提取果膠和香精油，并且產品產出效率高適合工藝簡單可行的加工技術。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明對現有技術中的常規提取方法進行了改進和優化，大大提高了果膠的產出率和香精油的出油效率。

本發明的技術方案通過如下步驟來完成的，具體如下：

一種從橘子皮提取香精油和果膠的方法，包括如下操作步驟：

4)選擇新鮮無霉變的橘子皮，放入陰涼、通風的干燥處備用；

5)取步驟1)的橘子皮100g浸泡在1L碳酸鈣飽和水溶液中24小時，撈出后沖洗干凈；

6)將橘子皮切成5mm左右的方形碎塊，放入體積分數為70％的乙醇中浸泡30-40分鐘，減壓旋轉蒸發去除乙醇；

4)紫外線下照射15-30分鐘，送入螺旋式壓榨機內，壓榨時加入pH調節劑100ml，PH值調節劑的組分為：0.2mol/L?NaCl和0.1mol/L?NaHCO3；

5)將榨出物過濾后取濾液，濾渣取出用于后續其他產品的生產工藝；按照濾液∶硫酸鈉溶液為10∶1的體積比添加質量體積分數為5％的硫酸鈉溶液，于4℃的溫度下靜置三天，油水分離徹底后，抽取上層的香精油；收集下層的水相與濾渣；

6)將下層水相與濾渣充分混合之后加入到不銹鋼加熱罐中，加入10倍體積的水攪拌均勻得到溶液A；

7)緩慢加入1％(重量體積比)的草酸銨，其中溶液A∶草酸銨的體積比為1∶10，邊攪拌邊緩慢加熱至80℃，保持80℃下1小時，然后過濾，收集濾渣備用；

8)在溫度為60℃、pH2、壓力0.2Mpa條件下，利用真空濃縮裝置濃縮，濃縮到原液體積的15％左右時，將濃縮液放出并迅速冷卻至4℃；

9)按照90％的乙醇∶濃縮液為1∶1的體積比加入90％的乙醇，邊加入邊攪拌均勻，然后靜置6小時；真空抽濾，回收濾液，濾餅用90％的乙醇洗滌，回收乙醇，將濾餅粉碎并于50℃下干燥2小時，即得果膠。

具體實施方式

以下將采用具體實施例對本發明做出進一步的解釋，但是其并不作為對本發明創新精神的限制。

實施例1