[發明專利]一種葛根異黃酮粉的制備方法

無效

• 申請號: 201210308519.7
• 申請日: 2012-08-28
• 公開（公告）號: CN102783647A
• 公開（公告）日: 2012-11-21
• 發明（設計）人: 夏榮光;陳義勇;趙曉聯;李書娟;翁夕鋒
• 申請（專利權）人: 句容茅寶葛業有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A61K36/488;A61K31/352;A61K47/40;A61P21/02;A61P9/10;A61P3/06;A61P3/10;A61P9/04;A61P25/00;A61P39/06;A61P37/04;A61K125/00
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 柏尚春

技術領域

本發明涉及食品保健品生產加工領域，具體地說涉及一種葛根異黃酮粉的制備方法。

背景技術

葛根為豆科葛屬植物的肥大塊根，含有多種黃酮類成分，是葛根中的主要有效成分。現代醫藥研究表明，葛根中的黃酮類化合物具有解痙止痛、增強腦及冠狀動脈血流量、改善心腦血液循環、降低血糖血脂、增強心肌收縮力、防治神經性頭痛、抗氧化和增強機體的免疫力等功效。

現有的粉劑制備常采用噴霧干燥，但噴霧干燥是一個高溫過程，尤其對于葛根黃酮容易破壞其中的有效成分，而且不利于長期保存。

發明內容

發明目的：本發明的目的是提供一種可較好保持葛根異黃酮有效成分的一種葛根異黃酮粉的制備方法。

技術方案：為了實現上述發明目的，本發明的一種葛根異黃酮粉的制備方法包括：

（1）以葛根為原料，經干燥、粉碎，加入乙醇，然后加入纖維素酶和蛋白酶進行酶解，減壓濃縮、冷凍干燥制得葛根異黃酮；

（2）將步驟所述（1）制得的葛根異黃酮與β-環糊精和大豆卵磷脂混合，加水配制成1000mL葛根異黃酮乳液，超聲處理20min；

（3）將超聲處理后的葛根異黃酮乳液經噴槍霧化成液滴，與壓縮氮氣接觸后迅速冷凍固化，將固化后的樣品放入真空冷凍干燥儀進行干燥，制得葛根異黃酮粉。

本發明最終采用噴霧凍凝干燥將葛根異黃酮制成粉劑，是結合黃酮類物質的特性，最大程度的保留其中有效成分，提高其經濟價值和保健價值。且噴霧凍凝干燥后的成品溶解性非常好，又極好的保持了物料的物化特性。噴霧凍凝干燥其霧化分散的細小液滴浸入低溫中迅速凍結，能弱化冰晶的生長，減小冰晶對脂質體的破壞；凍結樣品經真空干燥后形成具有微孔結構的球形微粒，流動性好，且微粒的大小可以通過改變噴霧工藝來調節；該工藝所需的干燥時間極短，極大的縮短了傳統的真空冷凍干燥時間，且干燥后的物料為粉狀的固體，經噴霧冷凍干燥的物品，原有的生物、化學特性基本不變，易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的形態，并且能保持其原有的生化特性。

所述步驟（1）中采用70%乙醇浸提，所述葛根與70%乙醇的料液比（g/mL）為1:30~1:10。

鑒于目前葛根異黃酮傳統的加熱回流法、滲漉法、浸漬法等提取方法存在存在能耗大，時間長，效率低的缺點，不宜用于工業生產。本發明選擇生物酶解工藝，通過生物酶的酶解作用破壞細胞壁，提高葛根異黃酮得率，縮短提取時間，解決了目前葛根異黃酮提取方法存在溶劑用量大、成本高、提取時間長的技術難點。所述步驟（1）中的纖維素酶和蛋白酶質量比為1:3~1:1，酶解溫度為55~65℃，酶解時間為50~65?min，體系pH為6，所述纖維素酶和蛋白酶總量按質量體積比為葛根乙醇液的2~4%

所述步驟（2）中葛根異黃酮和β-環糊精、大豆卵磷脂混合物的質量比為3~6:1，其中，所述β-環糊精和大豆卵磷脂的質量比為1：2~4。

所述步驟（3）中葛根異黃酮乳液霧化流速為10~15mL·min^-1，壓縮氮氣的壓力為0.03~0.06MPa，冷凍干燥溫度為-45~-20℃，冷凍干燥時間為20~35h。

有益效果：本發明的一種葛根異黃酮粉的制備方法生產出的葛根粉填補了國內市場中沒有葛根粉產品的空白，酶處理配合浸提可有效提取葛根中的黃酮類物質，減少工藝步驟，提高效率，利用噴霧凍凝干燥技術可最大程度地保留葛根黃酮，獲得經濟價值和保健價值都高的產品。

具體實施方式

下面通過以下實施例進行具體說明：

本發明的一種葛根異黃酮粉的制備方法包括：

（1）以葛根為原料，經干燥、粉碎，加入70%乙醇，葛根與70%乙醇的料液比（g/mL）為1:30~1:10。然后加入纖維素酶和蛋白酶進行酶解，其中，纖維素酶和蛋白酶質量比為1:3~1:1，酶解溫度為55~65℃，酶解時間為50~65?min，體系pH為6，纖維素酶和蛋白酶總量按質量體積比為葛根乙醇液的2~4%。然后減壓濃縮、冷凍干燥制得葛根異黃酮。

（2）將步驟（1）制得的葛根異黃酮與β-環糊精和大豆卵磷脂混合，葛根異黃酮和β-環糊精、大豆卵磷脂混合物的質量比為3~6:1，其中，所述β-環糊精和大豆卵磷脂的質量比為1：2~4。然后加水配制成1000mL葛根異黃酮乳液，超聲處理20min；