[發明專利]一種利用桑枝培育平菇的方法

無效

• 申請號: 201210303887.2
• 申請日: 2012-08-24
• 公開（公告）號: CN103621309A
• 公開（公告）日: 2014-03-12
• 發明（設計）人: 黃振忠
• 申請（專利權）人: 黃振忠
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食用菌栽培技術領域，具體涉及一種利用桑枝栽培平菇的方法，屬于蔬菜栽培技術領域。

背景技術

平菇又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，屬擔子菌門下傘菌目側耳科，含豐富的營養物質，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富，性味甘、溫，是上等的餐用食品。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。現有技術中，栽培平菇所用的原料為木屑、棉籽殼、廢棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸稈、花生殼、豆稈粉等，末見公開使用桑枝培育平菇的方法。

桑枝是桑蠶產業的廢棄物，1畝桑園1年可產生1噸的干桑枝，隨著種桑養蠶業的發展，桑枝產量也隨著增加，僅廣西每年產生的桑枝就達200多萬噸之巨，桑枝原來一般是作為燃料直接燒掉，但隨著石油液化氣和沼氣在農村的普及，不再用桑枝作燃料，桑枝反而成為桑蠶業的多余副產物，大部份直接堆積于田頭任其自然腐爛嚴重污染生態環境，其實，經檢測表明，桑枝含氮量很高，是培養平菇等食用菌的上等原料，桑枝中含有大量的多酚類、黃酮類、生物堿等特殊成分，培育出來的食用菌無論是營養成分還是藥用成分，都比普通原料栽培出的食用菌高，已經有利用桑枝栽培靈芝、香菇和木耳的方法，沒有檢索出利用桑枝培育平菇的方法。

發明內容

發明目的：本發明的目的是針對現有技術中存在的問題，提供一種變廢為寶、取材方便、方法簡單、高產穩產的平菇培育方法。

技術方案：本發明所述的一種利用桑枝培育平菇的方法，具體包括以下步驟：

1、培育原料準備

配方：桑枝屑87～100％，麩皮或米糠0～10％，石灰2％，石膏1％。其中桑枝屑是將剪伐后的桑枝條(要求不發霉、無蟲蛀)用莖桿切屑機粉碎成綠豆大小的屑。

2、菌袋制作：把桑木屑與石灰、石膏攪拌均勻，邊攪拌邊加水，調節培養料PH值在7.0～8.5之間，含水量50％～60％，含水量測定以用手掌出力握培養料指縫有水滲出但不往下滴為準，拌完料悶堆1～2天，然后拌進麩皮或米糠，攪拌均勻，調節含水量和PH值，馬上裝袋。

3、滅菌：常壓下，菌袋在滅菌鍋內擺成“井”字型，當溫度上升至100℃后，維持10～12小時，熄火后繼續燜一段時間再開鍋，以防“脹袋”。

4、接種：

(1)接種室薰蒸

先搞好清潔衛生，關好門窗，然后按每立方米用福爾馬林10毫升，高錳酸鉀5～7克的比例，對接種室進行空薰12小時，或用專用的食用菌接種消毒劑消毒空間。

(2)按無菌操作要求，移接菌種。

5、出菇管理

(1)發菌期的管理：菌絲體生長發育階段的管理，主要是調溫、保濕和防止雜菌污染。為了防止雜菌污染，播種后10天之內，室溫要控制在15℃～20℃以下，10天后菌絲長滿料面，并向料層內生長，此時可將室溫提高到20℃～28℃，發現雜菌污染，可將石灰粉撒在雜菌生長處，或用0.3％多菌靈揩擦，此期間將空氣相對濕度保持在65％左右。

(2)出菇期的管理：菌絲長滿培養料后，每天在氣溫最低時打開菇房門窗和塑料膜1小時，然后蓋好，這樣可加大料面溫差，促使子實體形成。還要根據濕度進行噴水，使室內空氣相對濕度調至80％以上。達到生理成熟的菌絲體，遇到適宜的溫度、濕度、空氣和光線，就扭結成很多灰白色小米粒狀的菌蕾堆。這時可向空間噴霧，將室內空氣相對濕度保持在85％左右，切勿向料面上噴水，以免影響菌蕾發育，造成幼菇死亡。同時要支起塑料薄膜，這樣既通風又保濕，室內溫度可保持在15℃～18℃。菌蕾堆形成后生長迅速，2～3天菌柄延伸，頂端有灰黑色或褐色扁圓形的原始菌蓋形成時，把覆蓋的薄膜掀掉，可向料面噴少量水，保持室內空氣相對濕度在90％左右。一般每天噴2～3次，溫度保持在15℃左右。

6、采收

當平菇菌蓋基本展開，顏色由深灰色變為淡灰色或灰白色，孢子即將彈射時，是平菇的最適收獲期，這時采收的平菇，菇體肥厚，產量高且味道美。采收方法，要用左手按住培養料，右手握住菌柄，輕輕旋扭下，也可用刀子在菌柄基部緊貼料面處割下，采大朵留小朵。

有益效果：本發明與現有技術相比，其有益效果是：

本發明利用桑枝培育平菇，充分利用桑蠶業廢棄物，變廢為寶、提高桑蠶生產經濟效益，而且取材方便，操作簡單，培養出的平菇營養價值更高。

具體實施方式

下面結合具體實施事例對本發明技術方案進行詳細說明。

生產地址：廣西壯族自治區那坡縣百合鄉