[發明專利]一種刀切饅頭機

有效

• 申請號: 201210295133.7
• 申請日: 2012-08-17
• 公開（公告）號: CN102771528A
• 公開（公告）日: 2012-11-14
• 發明（設計）人: 尹丙征;王瑞霞;康蕓;劉瑞瑞;陳麗潔
• 申請（專利權）人: 山東美鷹食品設備有限公司;尹丙征
• 主分類號: A21C11/10
• 分類號: A21C11/10
• 代理公司: 濟南誠智商標專利事務所有限公司 37105
• 代理人: 王汝銀

技術領域

本發明涉及一種食品加工機械，具體地說是一種代替人工加工饅頭的刀切饅頭機。

背景技術

饅頭是中國的傳統面食,目前饅頭的制作主要是由人工完成，饅頭的制作需要經過和面、整形、刀切等工序，人工制作的饅頭大小不均勻，并且對人的體力消耗很大，特別是一些大型食堂、賓館對饅頭的需求量大，人工制作饅頭難以滿足需求。特別是花卷形狀的饅頭的生產量更小，難以滿足市場的需求。

發明內容

為了克服上述現有技術存在的缺點，本發明的目的在于提供一種刀切饅頭機，它生產效率高,節省了大量人力。

為了解決上述問題，本發明采用以下技術方案：一種刀切饅頭機，包括機架及設置在機架上的進面機構、壓面機構、輸送機構、卷面機構和切饅頭機構；

所述的壓面機構位于進面結構的輸送終端，包括分別繞自身軸線轉動的第一壓面輥和第二壓面輥，且第一壓面輥、第二壓面輥的自轉方向相反；第一壓面輥與第二壓面輥之間為壓面工作區；該壓面工作區的上端為進面端，下端為出面皮端；

所述的進面機構設置在所述壓面工作區的進面端處；

所述的卷面機構包括一繞自身軸線轉動的卷面輥及支撐卷面輥的卷面輥支架，所述卷面輥在水平面內傾斜設置，卷面輥的一端為面卷輸出端；

所述的切饅頭機構包括切饅頭刀及驅動切饅頭刀上下運動對面卷切斷的切饅頭刀驅動裝置；

所述的輸送機構位于所述壓面機構、卷面機構和切饅頭機構的下方，所述的輸送機構包括輸送皮帶及與輸送皮帶配合的皮帶輥；所述壓面機構、卷面機構、切饅頭機構、輸送機構均由動力裝置驅動。

優選的，所述壓面機構中，第二壓面輥位于第一壓面輥的斜上方；所述第二壓面輥通過滑塊可水平移動并定位的設置在機架上；所述滑塊與機架之間設有復位彈簧。

優選的所述滑塊通過一偏心輪水平推動，所述偏心輪與一蝸輪同軸安裝，與所述蝸輪配合的蝸桿豎直設置且在頂端設置操作手輪。

優選的，所述卷面機構中，卷面輥支架包括上支架、下支架；下支架的兩端固定在機架上，所述卷面輥設置在上支架上，所述上支架上沿卷面輥的軸向設有長條孔，所述的下支架上沿與所述輸送皮帶輸送方向垂直長條孔，所述上支架位于下支架的上方并通過貫穿兩長條孔的螺栓連接。

優選的，在所述壓面機構和卷面機構之間的機架的兩側對稱設有繞水平軸轉動的錐形壓面輥；錐形壓面輥的直徑沿由輸送皮帶的中間向兩側的方向逐漸變粗。

優選的，在所述卷面輥的面卷輸出端與切饅頭機構之間的機架上設有可繞自身軸線轉動的第一立式擋面輥；

所述卷面輥的面卷輸出端處裝有可繞自身軸線轉動的第二立式擋面輥；所述第一立式擋面輥、第二立式擋面輥之間為面卷輸送區。

優選的，所述切饅頭刀的兩側分別設有可繞自身軸線轉動的水平擋面輥，所述水平擋面輥通過支架固設在機架上。

優選的，所述的動力裝置為電機，包括第一電機、第二電機、第三電機；

所述第一電機設置在機架的底部，第一電機驅動所述輸送機構、壓面機構；

所述第二電機設置在所述卷面輥支架上，第二電機驅動所述的卷面機構；

所述第三電機固定安裝在機架的底部，第三電機驅動所述切饅頭機構。

優選的：所述的第三電機通過連桿機構連接并驅動切饅頭刀。

本發明的有益效果是：

1、制作的饅頭大小形狀一致，并且生產效率高,節省了大量人力。

2、通過轉動蝸桿帶動蝸輪從而帶動偏心輪，使滑塊移動，實現調整第二壓面輥與第一壓面輥之間的距離，從而調整面皮的厚度。

3、通過調整卷面輥的上支架與下支架之間的角度，可以控制卷面皮的層數。

4、調整第三電機的轉速，可以控制切制的饅頭長度。

附圖說明

圖1為本發明實施例的結構示意圖。

圖2為圖1的A向剖視結構示意圖。

圖3為圖2的B向結構示意圖。

圖4為圖3的C向結構示意圖。