[發明專利]多味核桃仁的制備方法

無效

• 申請號: 201210288127.9
• 申請日: 2012-08-14
• 公開（公告）號: CN103584189A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發明（設計）人: 張峻
• 申請（專利權）人: 張峻
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.多味核桃仁的制備方法，其特征在于：它是用核桃仁為主料，輔以白砂糖、麥芽糖、糯米粉、孜然粉、胡椒粉、花椒鹽、辣椒粉、牛奶、芝麻和色拉油為輔料，其備用料及用料的重量比是核桃仁：白砂糖：麥芽糖：糯米粉：孜然粉：胡椒粉：花椒鹽：辣椒粉：牛奶：芝麻：色拉油=100～0:100～0:100～0:100～0:100～0:100～0:100～0:100～0:100～0:100～0:100～0，先將精選的核桃仁烘烤，將白砂糖、麥芽糖、糯米粉、孜然粉、胡椒粉、花椒鹽、辣椒粉、牛奶、芝麻順序溶于熱水中成為溶化液，將溶化液通過機械噴灑在核桃仁上，并且迅速攪拌和冷卻，經冷卻后用色拉油進行油炸，同時速加入芝麻，再經冷卻、進行檢驗和定量裝袋，并抽掉空氣將袋真空密封，采用外包裝及檢驗合格后作為成品入庫。