[發明專利]一種胃蛋白酶酶解提取制備林蛙皮膠原肽鰲合鋅的工藝方法

無效

• 申請號: 201210286920.5
• 申請日: 2012-08-14
• 公開（公告）號: CN102816818A
• 公開（公告）日: 2012-12-12
• 發明（設計）人: 劉靜波;趙頌寧;孫研博
• 申請（專利權）人: 吉林大學
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06;C07K1/113
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明涉及一種胃蛋白酶酶解提取制備林蛙皮膠原肽鰲合鋅的工藝方法。?

背景技術：

當今市場，林蛙油的開發提取已經成熟，因而林蛙的其他副產物的研究已經成為新的熱點，而從林蛙皮中提取膠原蛋白的研究較少，林蛙皮膠原蛋白是一種優質蛋白，酶解法對蛋白質的傷害性相對于酸法、堿法、熱水法提取來講比較安全綠色。?

發明內容：

本發明旨在公開一種胃蛋白酶酶解提取制備林蛙皮膠原肽鰲合鋅的工藝方法。此下藝參數是經過單因素結合三元二次回歸正交多項式結合的方法優化而來。取長白山林蛙，活剝皮后-80℃冷凍備用。取出冷凍蛙皮進行低溫高壓冷凍干燥溫度為-40℃至-50℃，干燥時間為20-24h，將稱量后蛙皮浸入0.15mol/L?NaOH(1％H₂O₂)脫色24-28h，蒸餾水清洗3遍直至沒有顏色在清洗液中，將清洗蛙皮浸入30℃丙酮中脫脂，蒸餾水清洗3遍直至沒有油脂在清洗液中，將清洗干凈的蛙皮浸入0.05mol/L-0.1mol/L的HCl在4℃條件下浸提脫鈣6-10h，用蒸餾水清洗3遍蛙皮。采用胃蛋白酶，pH值1.5-2.5，酶濃度5％-7％，酶解時間3-4h，料水比1∶130-1∶150，滅酶，在此條件下膠原蛋白得率可以達到20％-35％。將提取的膠原肽與硫酸鋅進行鰲合反應，測得鰲合率達到88％-95％。?

具體實施?

將林蛙活剝皮后-80℃冷凍備用。取出冷凍蛙皮進行低溫高壓冷凍干燥溫度為-40℃至-50℃，將干燥蛙皮浸入0.15mol/L?NaOH(1％H₂O₂)脫色24-28h，蒸餾水清洗3遍直至沒有顏色在清洗液中，將清洗蛙皮浸入30℃丙酮中脫脂，蒸餾水清洗3遍直至沒有油脂在清洗液中，將清洗干凈的蛙皮浸入0.05mol/L-0.1mol/L的HCl在4℃條件下浸提脫鈣6-10h。用胃蛋白酶，pH值1.5-2.5，酶濃度5％-7％，酶解時間3h-4h，料水比1∶130-1∶150，滅酶，在此條件下?膠原蛋白得率可以達到20％-35％。?

采用胃蛋白酶，pH值1.5-2.5，酶濃度5％-7％，酶解時間3-4h，料水比1∶130-1∶150，其中酶濃度為酶的質量與蛙皮質量之比，滅酶，在此條件下膠原蛋白得率可以達到20％-35％。將提取的膠原肽與硫酸鋅進行鰲合反應，測得鰲合率達到88％-95％。?