[發明專利]麥磨糊營養生命饅頭制作方法在審
| 申請號： | 201210281411.3 | 申請日： | 2012-07-30 |
| 公開（公告）號： | CN103564309A | 公開（公告）日： | 2014-02-12 |
| 發明（設計）人： | 郭美朝 | 申請（專利權）人： | 郭美朝;楊麗 |
| 主分類號： | A23L1/105 | 分類號： | A23L1/105 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 831300 新*** | 國省代碼： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 麥磨糊 營養 生命 饅頭 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種麥磨糊營養生命饅頭制作方法，其特征在于：
a、用去皮小麥做原料，萌胚后冷水石磨糊將稠糊放酵母發酵起泡后，再摻干面粉成面團發開面包狀，成型饅頭蒸制。
b、小麥去皮不破壞胚，浸泡萌胚，石磨豆漿機冷水磨糊狀。
2.根據權利要求1中所述的麥磨糊營養生命饅頭制作方法，其特征在于：原料麥粒去皮保胚，能發芽的小麥麥粒95％以上。
3.根據權利要求1中所述的麥磨糊營養生命饅頭制作方法其特征在于去皮小麥用納米遠紅外激活性水滌洗麥粒殘留化肥農藥，納米紫外線殺菌水殺菌，萌胚和磨糊前分別滌洗各20分鐘。
4.根據權利要求1中所述的麥磨糊營養生命饅頭制作方法其特征在于用培養鮮酵母發酵。
5.根據權利要求中所述的麥磨糊營養生命饅頭制作方法，其特征在于：饅頭皮層及內部均含粗狀物，饅頭口感不粘牙，甜滋味。麥乳香味道。
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