[發明專利]一種高營養雜糧米的多種配制

無效

• 申請號: 201210281361.9
• 申請日: 2009-10-10
• 公開（公告）號: CN103271302A
• 公開（公告）日: 2013-09-04
• 發明（設計）人: 汪國平
• 申請（專利權）人: 汪國平
• 主分類號: A23L1/182
• 分類號: A23L1/182;A23L1/20;A23L1/304
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種高營養雜糧米的食品，其特征是以玉米粉為主料，以米粉、黃豆粉為輔料。經混合攪拌，糊化擠壓，烘干等過程生產出來的產品。其原料配比為玉米粉50％、米粉40％、黃豆粉10％。

2.根據權利要求1所述的高營養雜糧米食品，其特征在于加入有微量元素鈣。原料配比為玉米粉50％、米粉40％、黃豆粉10％。每50公斤料加鈣360克。

3.根據權利要求2所述的高營養雜糧米食品，其特征在于加入有微量元素鐵。原料配比為玉米粉50％、米粉40％、黃豆粉10％。每50公斤料加鐵10.5克。

4.根據權利要求2所述的高營養雜糧米食品，其特征在于加入有微量元素鋅。原料配比為玉米粉50％、米粉40％、黃豆粉10％。每50公斤料加鋅5.4克。

5.根據權利要求2所述的高營養雜糧米食品，其特征在于加入有微量元素硒。原料配比為玉米粉50％、米粉40％、黃豆粉10％。每50公斤料加硒19.5克。

6.根據權利要求1至5中，任何一項所述的以玉米粉為主料的高營養食品雜糧米的加工方法，包括有混合攪拌，糊化擠壓、烘干等工序，其特征在于：

(1)混合攪拌——將配料按比例配好后，送入攪拌機中攪拌均勻，現加入35℃溫水，使配料的含水量在36％左右，再次攪拌。

(2)糊化擠壓——把制粒機溫度調至76℃，將攪拌好的配料送入制粒機，進行半糊化式凹模制粒。

(3)烘干——將制成的米粒送入烘干機中，烘干到水份降至13％左右。再經自然冷卻，降至約11％水分，即可包裝貯存。以這種基礎配方，還可以生產其它類型的營養米。