[發明專利]一種低溫速溶卡拉膠的制備技術

有效

• 申請號: 201210275842.9
• 申請日: 2012-08-06
• 公開（公告）號: CN102775510A
• 公開（公告）日: 2012-11-14
• 發明（設計）人: 楊松濤
• 申請（專利權）人: 青島德慧海洋生物科技有限公司
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種低溫速溶卡拉膠的制備技術，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將卡拉膠和助溶劑在攪拌條件下分散于水中，煮沸數分鐘，直至完全溶解；或接卡拉膠傳統生產工藝的壓濾前工序，將助溶劑加入到等待壓濾的膠液中，混合均勻至助溶劑完全溶解；

(2)將步驟(1)中得到的完全溶解的膠體與助溶劑的混合液，按照以下三種處理方式中的任一種進行操作：

a.將步驟(1)中的得到的完全溶解的膠體與助溶劑的混合液通過高壓或超高壓設備處理，經噴霧干燥造粒，得到低溫速溶卡拉膠；

b.將步驟(1)中的得到的完全溶解的膠體與助溶劑的混合液通過高壓或超高壓設備處理，利用單凍機進行快速冷凍至-30至-50℃，然后通過微波快速解凍，將凍融后的混合液用板框壓濾機壓濾脫水，將壓濾得到的膠片用單螺桿或雙螺桿擠出機加熱下擠出，通過微波或熱風干燥，粉碎過篩，得到低溫速溶卡拉膠；

c.步驟(1)中的得到的完全溶解的膠體與助溶劑的混合液，通過高壓或超高壓設備處理，再續接傳統生產工藝的板框壓濾機壓濾工序及后續的膠片晾曬或烘干、膠片粉碎過篩工序，得到低溫速溶卡拉膠。

2.如權利要求1所述低溫速溶卡拉膠的制備技術，其特征在于，步驟(1)所述卡拉膠粉或海藻的水溶液的質量體積比為1-10％；

3.如權利要求1-2任一項所述低溫速溶卡拉膠的制備技術，其特征在于，步驟(1)所述助溶劑包括鹽、糖、蔗糖酯或斯潘，所述鹽為鈉鹽、鉀鹽或磷酸鹽，所述糖為蔗糖、葡萄糖、木糖醇或糊精。

4.如權利要求1-3任一項所述低溫速溶卡拉膠的制備技術，其特征在于，步驟(1)所述助溶劑的添加量為卡拉膠的5-90％。

5.如權利要求1-4任一項所述低溫速溶卡拉膠的制備技術，其特征在于，步驟(2)所述高壓或超高壓設備為高壓或超高壓均質機或乳化機，其壓力為40-150MPa。

6.如權利要求1-5任一項所述低溫速溶卡拉膠的制備技術，其特征在于，步驟(3)所述螺桿擠出機的工作溫度為小于110℃。

7.如權利要求1-6任一項所述低溫速溶卡拉膠的制備技術，其特征在于，步驟(2)b.所述單凍機，具有快速冷凍至-30至-50℃的能力。