[發明專利]一種殼聚糖肌苷酸鹽增味劑有效
| 申請號： | 201210273331.3 | 申請日： | 2012-08-02 |
| 公開（公告）號： | CN102775522A | 公開（公告）日： | 2012-11-14 |
| 發明（設計）人： | 周湘池;徐君義;林榮業;劉必謙;劉凌 | 申請（專利權）人： | 浙江金殼生物化學有限公司 |
| 主分類號： | C08B37/08 | 分類號： | C08B37/08;A23L1/226 |
| 代理公司： | 青島海昊知識產權事務所有限公司 37201 | 代理人： | 曾慶國 |
| 地址： | 317602 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 聚糖 肌苷酸 鹽增味劑 | ||
【權利要求書】：
1.殼聚糖肌苷酸鹽，其特征在于所述的殼聚糖肌苷酸鹽是將殼聚糖與5′-肌苷酸在水溶液中反應制備而成的。
2.如權利要求1所述的殼聚糖肌苷酸鹽，其特征在于所述的殼聚糖為純水或食品領域中應用的水溶液。
3.如權利要求1所述的殼聚糖肌苷酸鹽，其特征在于所述的殼聚糖為帶有游離氨基的殼聚糖。
4.殼聚糖肌苷酸鹽衍生物，其特征在于，所述的衍生物是在制備權利要求1所述的殼聚糖肌苷酸鹽的水溶液中再加入5′-鳥苷酸制備的。
5.權利要求1所述的殼聚糖肌苷酸鹽作為增味劑的應用。
6.權利要求4所述的殼聚糖肌苷酸鹽衍生物作為增味劑的應用。
7.一種增味劑，其特征在于所述的增味劑為權利要求1所述的殼聚糖肌苷酸鹽或權利要求4所述的殼聚糖肌苷酸鹽衍生物。
8.如權利要求7所述的增味劑，其特征在于所述的增味劑包括有權利要求1所述的殼聚糖肌苷酸鹽和/或權利要求4所述的殼聚糖肌苷酸鹽衍生物。
9.如權利要求8所述的增味劑，其特征在于所述的增味劑為權利要求1所述的殼聚糖肌苷酸鹽和權利要求4所述的殼聚糖肌苷酸鹽衍生物。
10.權利要求7所述的增味劑為固態或液態制品。
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