[發明專利]一種殼聚糖琥珀酸鹽增鮮劑有效
| 申請號： | 201210269390.3 | 申請日： | 2012-08-01 |
| 公開（公告）號： | CN102775518A | 公開（公告）日： | 2012-11-14 |
| 發明（設計）人： | 周湘池;徐君義;林榮業;劉必謙;劉凌 | 申請（專利權）人： | 浙江金殼生物化學有限公司 |
| 主分類號： | C08B37/08 | 分類號： | C08B37/08;A23L1/226 |
| 代理公司： | 青島海昊知識產權事務所有限公司 37201 | 代理人： | 曾慶國 |
| 地址： | 317602 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 聚糖 琥珀酸 鹽增鮮劑 | ||
【權利要求書】：
1.殼聚糖琥珀酸鹽，其特征在于，所述的殼聚糖琥珀酸鹽是將殼聚糖和琥珀酸在水溶液中反應制備而成。
2.如權利要求1所述的殼聚糖琥珀酸鹽，其特征在于，所述的殼聚糖為帶有游離氨基的殼聚糖。
3.殼聚糖琥珀酸鹽衍生物，其特征在于，所述衍生物是在制備權利要求1所述的殼聚糖琥珀酸鹽的水溶液中再加入5′-肌苷酸和/或5′-鳥苷酸制備的。
4.如權利要求3所述的衍生物，其特征在于，是將殼聚糖、琥珀酸和5′-肌苷酸在水溶液中反應制備的。
5.如權利要求3所述的衍生物，其特征在于，是將殼聚糖、琥珀酸和5′-鳥苷酸在水溶液中反應制備的。
6.如權利要求3所述的衍生物，其特征在于，是將殼聚糖、琥珀酸、5′-肌苷酸和5′-鳥苷酸在水溶液中反應制備的。
7.權利要求1所述的殼聚糖琥珀酸鹽作為增鮮劑的應用。
8.權利要求3所述的殼聚糖琥珀酸鹽衍生物作為增鮮劑的應用。
9.一種增鮮劑，其特征在于，所述的增鮮劑包含有權利要求1所述的殼聚糖琥珀酸鹽和/或權利要求3所述的殼聚糖琥珀酸鹽衍生物。
10.如權利要求9所述的增鮮劑，其特征在于，所述的增鮮劑為權利要求1所述的殼聚糖琥珀酸鹽和/或權利要求3所述的殼聚糖琥珀酸鹽衍生物。
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