[發明專利]一種絲瓜絡綠茶飲料

無效

• 申請號: 201210268985.7
• 申請日: 2012-07-31
• 公開（公告）號: CN102823675A
• 公開（公告）日: 2012-12-19
• 發明（設計）人: 徐四新
• 申請（專利權）人: 安徽省天旭茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種絲瓜絡綠茶飲料，其特征在于，每200重量份絲瓜絡綠茶飲料由下列重量份的原料制成：綠茶鮮葉20-30、絲瓜絡15-20、玫瑰茄干花萼5-10、桑葉5-10、苔干5-10、綠茶粉?5-10、蜂蜜5-10、木糖醇1-3、檸檬汁1-5、枸杞多糖1-5、余量為水。

2.根據權利要求1所述的絲瓜絡綠茶營養飲料，其特征在于，所述的絲瓜絡綠茶飲料中各原料組分的重量份如下表中各配方之一：

。

3.一種如權利要求1或2所述的絲瓜絡綠茶飲料的制備方法，其特征在于包括下列步驟：

（1）滅酶

汽蒸綠茶鮮葉15-25?min，溫度控制在90-100℃，抑制和滅活殘余酶，預防綠茶飲料在保質期內發生褐變、沉淀；

（2）粉碎

用旋切式粉碎機對將綠茶鮮葉、絲瓜絡、玫瑰茄干花萼、桑葉、苔干切碎，粒度為2-4μm，粒度越小，越有利于提高其浸出率；

（3）浸提

????將切碎的綠茶鮮葉、絲瓜絡、玫瑰茄干花萼、桑葉、苔干浸入熱水中，并緩慢攪拌；

浸提溫度為85-90℃，浸提時間為10-20?min，采取二次浸提，離心分離，過濾，棄去浸渣即得浸提液；

（4）調配

按上述配方將綠茶粉、蜂蜜、木糖醇、檸檬汁、枸杞多糖用熱水溶解后，泵入配料罐中，再將浸提液泵入配料罐，然后用90℃水定容，攪拌均勻；

（5）殺菌

調配好后應盡快進行高溫瞬時滅菌，滅菌溫度為120-140℃，時間為4-6?s；

（6）灌裝

采用真空灌裝，封口，真空度為0.04-0.05?Mpa，灌裝溫度控制在60-75℃，再冷卻到常溫即可。

4.根據權利要求3所述的絲瓜絡綠茶飲料的制備方法，其特征在于，所述的過濾為先經200目雙聯過濾器過濾，再經硅藻過濾機精濾以除去其中的雜質及不溶物。