[發明專利]一種紅樹莓玫瑰花果茶的制作方法有效
| 申請號： | 201210268903.9 | 申請日： | 2012-07-31 |
| 公開（公告）號： | CN102763747A | 公開（公告）日： | 2012-11-07 |
| 發明（設計）人： | 王金玲;公麗鳳;程曉鳳;張美佳 | 申請（專利權）人： | 王金玲 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150030 黑龍*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紅樹 玫瑰 花果茶 制作方法 | ||
1.一種紅樹莓玫瑰花果茶的制作方法，其特征在于，工藝步驟包括：（1）、紅樹莓選果，清洗，打漿，去籽，得到紅樹莓果汁；（2）、玫瑰花干花蕾破碎，水提，得到玫瑰花水提液；（3）、將紅樹莓果汁、玫瑰花水提液、精制白砂糖、蜂蜜、復合穩定劑按照一定配比進行調配，得到紅樹莓玫瑰花果茶初產品；（4）、將紅樹莓玫瑰花果茶初產品進行脫氣，灌裝，殺菌，冷卻，得到紅樹莓玫瑰花果茶產品。
2.如權利要求1所述的紅樹莓玫瑰花果茶的制作方法，其特征在于：所述的打漿步驟前，需要在紅樹莓果實中加入紅樹莓果實質量1-3倍的純凈水，此純凈水中含有質量百分比0.4-2.5%的檸檬酸。
3.如權利要求1所述的紅樹莓玫瑰花果茶的制作方法，其特征在于：所述的去除果籽步驟為使用濾網，將打漿后的紅樹莓果漿中的果籽過濾除去，得到所述的紅樹莓果汁。
4.如權利要求1所述的紅樹莓玫瑰花果茶的制作方法，其特征在于：取玫瑰花干花蕾，去除花托，得到玫瑰花葉，玫瑰花葉適度破碎，按照玫瑰花葉與純凈水為1g:30-70g的比例，加純凈水在60-100℃的水浴中浸提45-75分鐘，浸提后過濾，1-3次浸提，合并浸提液，冷卻，得到玫瑰花水提液。
5.如權利要求4所述的紅樹莓玫瑰花果茶的制作方法，其特征在于：所述的玫瑰花葉加純凈水浸提的過程要在密閉條件下進行，防止玫瑰花葉中香氣成分揮發。
6.如權利要求1所述的紅樹莓玫瑰花果茶的制作方法，其特征在于：紅樹莓玫瑰花果茶產品調配配比為：將所述紅樹莓果汁30-70g，所述玫瑰花水提液20-60g，精制白砂糖5-15g，蜂蜜0.2-1.5g，復合穩定劑0.1-0.3g，進行充分混合調配，得到紅樹莓玫瑰花果茶初產品。
7.如權利要求5所述的紅樹莓玫瑰花果茶的制作方法，其特征在于：所述復合穩定劑含有瓊脂、果膠和卡拉膠，復合穩定劑中三者的質量比例為30-60:20-40:10-30。
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