[發明專利]一種白芷美容養顏臘肉

無效

• 申請號: 201210263207.9
• 申請日: 2012-07-27
• 公開（公告）號: CN102805358A
• 公開（公告）日: 2012-12-05
• 發明（設計）人: 方敏
• 申請（專利權）人: 安徽好食源食品有限公司
• 主分類號: A23L1/311
• 分類號: A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種白芷美容養顏臘肉的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

（1）將新鮮豬肉洗凈后切成肉條，在每1000g左右的肉條上均勻涂抹配料；所述的配料由80-100g的鹽、20-30g的白芷浸膏以及30-40g的香料、30-40g美容中藥酒混合均勻而得；所述的香料由下述重量份的原料炒熟破碎磨粉混勻后制得：花椒3-4、八角3-4、草果3-4、香葉3-4、小茴香3-4、大茴香3-4、人參5-7、三七2-4、靈芝2-4、枸杞子2-4、紅景天2-4；所述的美容中藥酒由下述重量份的原料制得：懷山藥100-120，當歸30-40，紅棗100-120，熟首烏400-500，核桃肉80-90，枸杞子50-60，生姜100-120，蜂蜜80-90，白酒4000-5000；

（2）將涂抹均勻的肉條在0攝氏度左右低溫環境下靜置腌制6-9天，再將腌制好的肉條漂洗1-2次；

（3）將漂洗好的肉條懸掛滴干至無水分滴出，再將其放入熏房中熏烤3-6天，再將熏烤完全后的肉條在55-65℃條件下烘烤，直至肉條中水分含量為15-20％后即得。

2.根據權利要求1所述的一種白芷美容養顏臘肉的制備方法，其特征在于：所述的熏烤采用柏樹枝燃燒產生的煙霧進行。

3.根據權利要求1所述的一種白芷美容養顏臘肉的制備方法，其特征在于：所述的美容中藥酒的制備方法為：將各原料按重量份混勻后，于陰涼處密封靜置3-5個月，過濾去渣即得。