[發明專利]一種蛹蟲草保健產品及其制備方法

在審

• 申請號: 201210254941.9
• 申請日: 2012-07-20
• 公開（公告）號: CN102805336A
• 公開（公告）日: 2012-12-05
• 發明（設計）人: 黃曉青
• 申請（專利權）人: 黃曉青
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A23L1/29;A23L2/38;A01G1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種保健品及其制備方法，特別是涉及一種通過液體深層發酵制備的蛹蟲草保健產品及其制備方法。

背景技術

蛹蟲草（學名：Cordycepsmilitaris）為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬。其世界性分布的天然資源數量很少。由子座（即草部分）與菌核（即蟲的尸體部分）兩部分組成的復合體。冬季幼蟲蟄居土里，菌類寄生其中，吸取營養，幼蟲體內充滿菌絲而死。到了夏季，自幼蟲尸體之上生出幼苗，形似草，夏至前后采集而得。中醫認為，蛹蟲草入肺腎二經，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛，陽痿遺精，腰膝酸痛，病后虛弱，久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是唯一的一種能同時平衡、調節陰陽的中藥。

目前，國內外的相關研究主要集中在蛹蟲草功能因子的提取及藥理和營養功效上。但是，在蛹蟲草子實體的人工栽培領域，卻受到技術和環境的限制，難于進行工業化生產以及廣泛地民用化栽培使用，同時，該技術領域也難以商業化使用。十年前，自然界中蛹蟲草子實體的年保有量約有1萬噸，但是目前的保有量卻只有約5千噸，而且，如上所述，蛹蟲草子實體又由于技術上原因，難以大量的人工生產，因此，人們對蛹蟲草保健功效和治療功效的渴求與蛹蟲草子實體保有量的短缺產生了顯著的矛盾。

發明內容

本發明的目的在于，克服上述現有技術的缺陷而提供一種能夠大規模地進行工業化生產，并且能夠以較低的成本生產出效用較高的蛹蟲草子實體的蛹蟲草保健產品的制備方法。

為實現上述目的，本發明采取以下設計方案：

一種蛹蟲草保健產品的制備方法，所述制備方法包括如下步驟：A、將蛹蟲草菌接入培養液中，并在18～37℃的溫度下以100～300次/分鐘的震蕩頻率在搖床上震蕩培養48～144小時，獲得菌種液；B、將步驟A中得到的菌種液接入含重量份8～12%大麥芽、重量份3～6%大豆的液體培養基中，接種量為5～10%，并在18～37℃的溫度下通氣或厭氧培養48～124小時，經過生物發酵，獲得發酵的蛹蟲草菌絲體以及蛹蟲草菌發酵液；C、將步驟B中得到的蛹蟲草菌絲體進行細胞組織破碎后，用水提取，浸提比為0.8～1:2～5，浸提溫度為90～95℃，浸提時間為2～3小時，從而獲得蛹蟲草菌絲體提取液；D、將步驟B中得到的蛹蟲草菌發酵液以及步驟C中得到的蛹蟲草菌絲體提取液相互混合后，將所得的混合液進行稀釋或濃縮，從而分別得到保健飲料、或保健品、或保健品原料。

優選地，在所述步驟D中，將所得的混合液稀釋2～5倍，從而得到蛹蟲草保健飲料。

優選地，在所述步驟D中，將所得的混合液濃縮4～7倍，并使其折光糖度達到10～12%，從而得到蛹蟲草保健品。

優選地，在所述步驟D中，將所得的混合液稀釋或濃縮得到蛹蟲草保健品原料；并且還包括在所述蛹蟲草保健品原料中加入中藥提取物的步驟。

優選地，所述中藥包括山藥、或甘草、或枸杞子、或百合、或蜂蜜、或玉竹、或茯苓、或葛根、或其中幾種的混合物。

優選地，在所述步驟B中，發酵終止的指標為pH值達到3.0～5.5，折光糖度達到2.8～5.8%，以及菌絲體得率干重達到0.35～1.05%。

本發明的另一目的為提供一種蛹蟲草保健產品，所述的蛹蟲草保健產品是由如下方法制備而成：A、將蛹蟲草菌接入培養液中，并在18～37℃的溫度下以100～300次/分鐘的震蕩頻率在搖床上震蕩培養48～144小時，獲得菌種液；B、將步驟A中得到的菌種液接入含重量份8～12%大麥芽、重量份3～6%大豆的液體培養基中，接種量為5～10%，并在18～37℃的溫度下通氣或厭氧培養48～124小時，經過生物發酵，獲得發酵的蛹蟲草菌絲體以及蛹蟲草菌發酵液；C、將步驟B中得到的蛹蟲草菌絲體進行細胞組織破碎后，用水提取，浸提比為0.8～1:2～5，浸提溫度為90～95℃，浸提時間為2～3小時，從而獲得蛹蟲草菌絲體提取液；D、將步驟B中得到的蛹蟲草菌發酵液以及步驟C中得到的蛹蟲草菌絲體提取液相互混合后，將所得的混合液進行稀釋或濃縮，從而分別得到保健飲料、或保健品、或保健品原料。

優選地，在所述步驟D中，將所得的混合液稀釋2～5倍，從而得到蛹蟲草保健飲料。

優選地，在所述步驟D中，將所得的混合液濃縮4～7倍，并使其折光糖度達到10～12%，從而得到蛹蟲草保健品。

優選地，在所述步驟D中，將所得的混合液稀釋或濃縮得到蛹蟲草保健品原料；并且還包括在所述蛹蟲草保健品原料中加入中藥提取物的步驟。