[發明專利]一種蛹蟲草保健產品及其制備方法

在審

• 申請號: 201210254941.9
• 申請日: 2012-07-20
• 公開（公告）號: CN102805336A
• 公開（公告）日: 2012-12-05
• 發明（設計）人: 黃曉青
• 申請（專利權）人: 黃曉青
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A23L1/29;A23L2/38;A01G1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種蛹蟲草保健產品的制備方法，其特征在于：所述制備方法包括如下步驟：

A、將蛹蟲草菌接入培養液中，并在18～37℃的溫度下以100～300次/分鐘的震蕩頻率在搖床上震蕩培養48～144小時，獲得菌種液；

B、將步驟A中得到的菌種液接入含重量份8～12%大麥芽、重量份3～6%大豆的液體培養基中，接種量為5～10%，并在18～37℃的溫度下通氣或厭氧培養48～124小時，經過生物發酵，獲得發酵的蛹蟲草菌絲體以及蛹蟲草菌發酵液；

C、將步驟B中得到的蛹蟲草菌絲體進行細胞組織破碎后，用水提取，浸提比為0.8～1:2～5，浸提溫度為90～95℃，浸提時間為2～3小時，從而獲得蛹蟲草菌絲體提取液；

D、將步驟B中得到的蛹蟲草菌發酵液以及步驟C中得到的蛹蟲草菌絲體提取液相互混合后，將所得的混合液進行稀釋或濃縮，從而分別得到保健飲料、或保健品、或保健品原料。

2.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草保健產品的制備方法，其特征在于：在所述步驟D中，將所得的混合液稀釋2～5倍，從而得到蛹蟲草保健飲料。

3.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草保健產品的制備方法，其特征在于：在所述步驟D中，將所得的混合液濃縮4～7倍，并使其折光糖度達到10～12%，從而得到蛹蟲草保健品。

4.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草保健產品的制備方法，其特征在于：在所述步驟D中，將所得的混合液稀釋或濃縮得到蛹蟲草保健品原料；并且還包括在所述蛹蟲草保健品原料中加入中藥提取物的步驟。

5.根據權利要求4所述的一種蛹蟲草保健產品的制備方法，其特征在于：所述中藥包括山藥、或甘草、或枸杞子、或百合、或蜂蜜、或玉竹、或茯苓、或葛根、或其中幾種的混合物。

6.根據權利要求1～5任意一項所述的一種蛹蟲草保健產品的制備方法，其特征在于：在所述步驟B中，發酵終止的指標為pH值達到3.0～5.5，折光糖度達到2.8～5.8%，以及菌絲體得率干重達到0.35～1.05%。

7.一種蛹蟲草保健產品，其特征在于：所述蛹蟲草保健產品是由如下方法制備而成：

A、將蛹蟲草菌接入培養液中，并在18～37℃的溫度下以100～300次/分鐘的震蕩頻率在搖床上震蕩培養48～144小時，獲得菌種液；

B、將步驟A中得到的菌種液接入含重量份8～12%大麥芽、重量份3～6%大豆的液體培養基中，接種量為5～10%，并在18～37℃的溫度下通氣或厭氧培養48～124小時，經過生物發酵，獲得發酵的蛹蟲草菌絲體以及蛹蟲草菌發酵液；

C、將步驟B中得到的蛹蟲草菌絲體進行細胞組織破碎后，用水提取，浸提比為0.8～1:2～5，浸提溫度為90～95℃，浸提時間為2～3小時，從而獲得蛹蟲草菌絲體提取液；

D、將步驟B中得到的蛹蟲草菌發酵液以及步驟C中得到的蛹蟲草菌絲體提取液相互混合后，將所得的混合液進行稀釋或濃縮，從而分別得到保健飲料、或保健品、或保健品原料。

8.根據權利要求7所述的一種蛹蟲草保健產品，其特征在于：在所述步驟D中，將所得的混合液稀釋2～5倍，從而得到蛹蟲草保健飲料。

9.根據權利要求7所述的一種蛹蟲草保健產品，其特征在于：在所述步驟D中，將所得的混合液濃縮4～7倍，并使其折光糖度達到10～12%，從而得到蛹蟲草保健品。

10.根據權利要求7所述的一種蛹蟲草保健產品，其特征在于：在所述步驟D中，將所得的混合液稀釋或濃縮得到蛹蟲草保健品原料；并且還包括在所述蛹蟲草保健品原料中加入中藥提取物的步驟。