[發明專利]一種植物酵素膠原蛋白飲品及其制備方法

有效

• 申請號: 201210251897.6
• 申請日: 2012-07-20
• 公開（公告）號: CN102726803A
• 公開（公告）日: 2012-10-17
• 發明（設計）人: 張佐政;黃寶璽
• 申請（專利權）人: 吉林敖東大高酵素有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/66
• 代理公司: 北京東正專利代理事務所(普通合伙) 11312
• 代理人: 劉瑜冬

1.一種植物酵素膠原蛋白飲品，其特征在于，該飲品1000份包括植物酵素原液300-400份，膠原蛋白粉10-20份，質量濃度為70%的低聚木糖漿5-10份，其余為純化水，這里的份數均是指質量份數。

2.一種權利要求1所述的植物酵素膠原蛋白飲品的制備方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：（1）膠原蛋白粉10-20份與純化水按照1:15混合配制成膠原蛋白粉溶液；（2）質量濃度為70%的低聚木糖漿5-10份與純化水按照1:10配置為低聚木糖漿溶液；（3）步驟（1）（2）配制的膠原蛋白粉溶液和低聚木糖漿溶液混合均勻后加熱至100℃沸騰保溫15—20分鐘進行滅菌后自然冷卻至室溫40—45℃；（4）在（3）步的混合液中加入植物酵素原液300-400份后補充純化水至1000份，攪拌均勻；（5）經過（4）步攪拌均勻的溶液過濾得到成品植物酵素膠原蛋白飲品；上述步驟中的比例和份數均指質量比例和份數。

3.一種權利要求2所述的植物酵素膠原蛋白飲品的制備方法，其特征在于，步驟（4）中攪拌采用轉速20-60r/min攪拌機進行攪拌45min。

4.一種權利要求2或3所述的植物酵素膠原蛋白飲品的制備方法，其特征在于，步驟（5）中過濾采用過濾篩0.4μm的過濾機進行過濾。