[發(fā)明專利]淀粉質原料酶解產物及其制備方法和應用以及發(fā)酵制備檸檬酸的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210251838.9
• 申請日: 2012-07-19
• 公開（公告）號: CN102747121A
• 公開（公告）日: 2012-10-24
• 發(fā)明（設計）人: 盧宗梅;章輝平;魯小云;鐘華;許紫薇
• 申請（專利權）人: 中糧生物化學（安徽）股份有限公司
• 主分類號: C12P19/14
• 分類號: C12P19/14;C12P7/48;C12R1/685
• 代理公司: 北京潤平知識產權代理有限公司 11283
• 代理人: 周建秋;王鳳桐

1.一種淀粉質原料酶解產物的制備方法，其特征在于，所述方法包括：

（1）將酒糟濾液的殘?zhí)侵械目伤馓撬鉃閱翁牵玫揭后wA；

（2）將淀粉質原料粉碎，并將得到的粉碎產物與步驟（1）得到的液體A混合調漿，得到漿液B；

（3）在第一酶解條件下，將漿液B酶解，得到酶解產物。

2.根據(jù)權利要求1所述的方法，其中，步驟（1）中，所述酒糟濾液為酒精發(fā)酵產生的廢醪液經(jīng)固液分離得到的濾液。

3.根據(jù)權利要求1或2所述的方法，其中，步驟（1）中，所述將酒糟濾液的殘?zhí)侵械目伤馓撬鉃閱翁堑姆椒òǎ簩⑺鼍圃銥V液在普魯蘭酶存在下，在第二酶解條件下進行酶解。

4.根據(jù)權利要求3所述的方法，其中，相對于1g酒糟濾液，普魯蘭酶的用量為0.1-1U；酒糟濾液的殘?zhí)呛繛?.5-1.0g/100mL。

5.根據(jù)權利要求3所述的方法，其中，所述第二酶解條件包括：pH值為4-5，溫度為58-65℃，時間為20-40min。

6.根據(jù)權利要求1所述的方法，其中，步驟（2）中，所述粉碎產物的粒徑為300-800微米；所述漿液B的固含量為22-26重量%。

7.根據(jù)權利要求1或6所述的方法，其中，所述淀粉質原料選自玉米、木薯和小麥中的一種或多種。

8.根據(jù)權利要求1所述的方法，其中，步驟（3）中，所述第一酶解條件包括：pH值為5.0-7.0，溫度為70-105℃，時間為90-150min。

9.根據(jù)權利要求8所述的方法，其中，所述第一酶解條件還包括使用淀粉酶，相對于1g淀粉質原料粉碎產物，淀粉酶的用量為15-50U。

10.一種淀粉質原料酶解產物，該淀粉質原料酶解產物包括液化液和/或液化清液，其特征在于，所述液化液為權利要求1-9中任意一項所述的方法制得的酶解產物，所述液化清液為權利要求1-9中任意一項所述的方法制得的酶解產物經(jīng)固液分離后得到的清液。

11.如權利要求10所述的淀粉質原料酶解產物在發(fā)酵制備檸檬酸中的應用。

12.一種發(fā)酵制備檸檬酸的方法，該方法包括在生成檸檬酸的條件下，將黑曲霉接種至發(fā)酵培養(yǎng)基中進行發(fā)酵，得到發(fā)酵液，其特征在于，所述發(fā)酵培養(yǎng)基含有如權利要求10所述的淀粉質原料酶解產物。

13.根據(jù)權利要求12所述的方法，其中，所述發(fā)酵培養(yǎng)基含有所述液化液和所述液化清液，以發(fā)酵培養(yǎng)基的總量為基準，所述液化清液的含量為80-85重量%，所述液化液的含量為15-20重量%。