[發明專利]一種蜂蜜獼猴桃茶及其制作方法

無效

• 申請號: 201210248218.X
• 申請日: 2012-07-17
• 公開（公告）號: CN102771601A
• 公開（公告）日: 2012-11-14
• 發明（設計）人: 羅發興;黃強;扶雄;羅志剛;李超;譚東山
• 申請（專利權）人: 華南理工大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 徐嵩

1.一種蜂蜜獼猴桃茶的制作方法，其特征在于，包括下述步驟：

（1）預處理：將獼猴桃鮮果用清水清洗干凈，然后去皮，切成立方體獼猴桃果粒；然后將獼猴桃果粒經62℃～65℃巴氏殺菌后在真空環境下瀝干待用；

（2）配料與制作：按照蜂蜜、獼猴桃果粒、麥芽糖按重量比為20-25：10-15：3-5進行配料，先將蜂蜜和麥芽糖漿注入罐內，加入總重量0.05％～0.1％的抗氧化劑，升溫到75℃～90℃，轉速為100～500rpm攪拌15-25分鐘，升高轉速至800～1200rpm攪拌條件下將獼猴桃果粒倒入罐中，攪拌至果粒均勻分布，然后在75℃～85℃下保持10～15分鐘以上進行滅菌，冷卻至室溫后包裝；

（3）陳放：置陰涼處三個月。

2.根據權利要求1所述的一種蜂蜜獼猴桃茶的制作方法，其特征在于，所述蜂蜜為優質級，波美度為50～65度。

3.根據權利要求1所述的一種蜂蜜獼猴桃茶的制作方法，其特征在于，所述麥芽糖漿為糖錘度為78～85％的純正麥芽糖漿。

4.根據權利要求1所述的一種蜂蜜獼猴桃茶，其特征在于，所述的抗氧化劑為類胡蘿卜素。

5.根據權利要求1所述的一種蜂蜜獼猴桃茶，其特征在于，所述的獼猴桃鮮果為無病蟲害、無破損、無霉爛的八成熟的獼猴桃鮮果。

6.一種蜂蜜獼猴桃茶，其特征在于其由權利要求1所述方法制備。