[發明專利]低嘌呤脫脂大豆粉的生產方法有效
| 申請號： | 201210242890.8 | 申請日： | 2012-07-15 |
| 公開（公告）號： | CN102726539A | 公開（公告）日： | 2012-10-17 |
| 發明（設計）人： | 左豫虎;車康;崔素萍;王珍;崔麗琴;謝微;唐彥君;遲曉星 | 申請（專利權）人： | 黑龍江八一農墾大學 |
| 主分類號： | A23C11/10 | 分類號： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 哈爾濱東方專利事務所 23118 | 代理人： | 曹愛華 |
| 地址： | 163319 黑龍江省*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 嘌呤 脫脂 豆粉 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種低嘌呤脫脂大豆粉的生產方法，其特征在于：這種低嘌呤脫脂大豆粉的生產方法為：
一、將蛋白質含量46-51%、總糖含量34.4-38%、脂肪含量4-5%、嘌呤含量為253-275?mg/100g的脫脂豆粕粉碎并過120目篩子，脫脂豆粕粉與水按質量比1:12-1:16混合后進行超聲波處理，超聲波處理條件為超聲溫度40-55℃，超聲時間30-50min；
二、向上述超聲處理后脫脂豆粕水溶液中添加殼聚糖進行核酸的吸附，殼聚糖添加量為脫脂豆粕水溶液總質量的0.5-2.0%，吸附時間80-150?min；
三、在3000r/min下離心5min，將吸附核酸的殼聚糖濾去，制得低嘌呤脫脂豆漿；
四、最后將低嘌呤脫脂豆漿在進風溫度80-90℃、出風溫度175-185℃的條件下噴霧干燥，得到低嘌呤脫脂大豆粉，低嘌呤脫脂大豆粉中嘌呤含量為123.5-130?mg/100g。
2.根據權利要求1所述的低嘌呤脫脂大豆粉的生產方法，其特征在于：所述的利用殼聚糖進行核酸吸附的時間為100-130?min。
3.根據權利要求2所述的低嘌呤脫脂大豆粉的生產方法，其特征在于：所述的低嘌呤脫脂大豆粉中蛋白質含量為54-57%，總糖含量為26-28%、、脂肪含量為0-1%。
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