[發(fā)明專利]黑大蒜夾心硬糖的加工方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210236731.7 | 申請日： | 2012-07-10 |
| 公開（公告）號： | CN103535493A | 公開（公告）日： | 2014-01-29 |
| 發(fā)明（設計）人： | 胡云峰;楊秋月;景君 | 申請（專利權(quán)）人： | 天津市傲綠農(nóng)副產(chǎn)品集團股份有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48;A23G3/54 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 300300 天*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 大蒜 夾心 加工 方法 | ||
1.一種黑大蒜夾心硬糖的加工方法，其特征在于，將黑大蒜泥與奶粉按質(zhì)量比1∶0.5～1∶2混勻，制成有一定硬度和形狀的物體；將白砂糖、果葡糖漿、熱水按質(zhì)量比1∶0.1∶0.5～1∶0.3∶0.8加熱混勻，使白砂糖完全溶化；加熱熬糖，熬至155℃到160℃，含水量為1％～5％時停止加熱，取出；待糖冷卻氣泡變少后，將糖漿澆灌到模型中，加入體積達0.3～0.7時放入黑大蒜夾心，再將模具注滿糖漿，放入冷水中冷卻20min～40min；將硬糖從模具內(nèi)脫出，用糯米紙包裝即可。
2.按照權(quán)利要求1所述的方法制成的黑大蒜夾心硬糖，其特征在于，將黑大蒜泥與奶粉按質(zhì)量比1∶05～1∶2混勻，制成一定形狀物體。
3.按照權(quán)利要求1所述的方法制成的黑大蒜夾心硬糖，其特征在于，白砂糖、果葡糖漿、熱水按質(zhì)量比1∶0.1∶0.5～1∶0.3∶0.8加熱混勻，熬糖至155℃到160℃，含水量為1％～5％時停止加熱。
4.按照權(quán)利要求1所述的方法制成的黑大蒜夾心硬糖，其特征在于，糖漿澆灌到模型中，加入體積達0.3～0.7時放入黑大蒜夾心，再將模具注滿糖漿，放入冷水中冷卻20min～40min。
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