[發明專利]一種蟹膏月餅無效
| 申請號： | 201210231151.9 | 申請日： | 2012-07-05 |
| 公開（公告）號： | CN102715217A | 公開（公告）日： | 2012-10-10 |
| 發明（設計）人： | 周鵬飛 | 申請（專利權）人： | 蘇州喜福瑞農業科技有限公司 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 215000 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 月餅 | ||
【權利要求書】：
1.一種蟹膏月餅，其特征在于：包含以原料不足80克的陽澄湖小身材蟹膏、蟹肉、面粉作為原料，輔料：大豆油、雞蛋、淀粉、蔥油、起酥油、糖、鹽、蘇打粉、味精等。
2.依權利要求1所述的一種蟹膏月餅，其特征在于所述月餅皮包括面粉占40-60%、雞蛋黃占15-40%、大豆油占3-8%、蔥油占3-8%、起酥油占2-5%、糖占1-3%、鹽占1-3%、蘇打粉占1-3%、味精占1-3%。
3.依權利要求1所述的一種蟹膏月餅，其特征在于所述月餅餡包括蟹膏占30-50%、蟹肉占30-50%、雞蛋清15-40%、淀粉占3-8%、占3-8%、蔥油占3-8%、糖占1-3%、鹽占1-3%、味精占1-3%。
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