[發明專利]一種黃龍井茶的加工方法有效
| 申請號： | 201210230753.2 | 申請日： | 2012-07-05 |
| 公開（公告）號： | CN102715290A | 公開（公告）日： | 2012-10-10 |
| 發明（設計）人： | 何衛中;嚴芳;何偉東 | 申請（專利權）人： | 麗水市農業科學研究院 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 杭州豐禾專利事務所有限公司 33214 | 代理人： | 王從友 |
| 地址： | 323000 *** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 龍井茶 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種黃龍井茶的加工方法，其特征在于加工方法包括如下步驟：
1）鮮葉攤放：
鮮葉進廠后應進行攤放，均勻薄攤于竹制方匾上，運用提香機進行攤放，控制溫度在25-30℃，厚度在2-3cm，時間控制在3-5h以內，適度減少鮮葉含水量，鮮葉呈萎蔫狀，減重率12-18%；
2）青鍋：
采用扁茶機，投葉前加制茶專用油，鍋溫在170-190℃，抑制酶促氧化，做形，每鍋投攤放葉80-120g，炒制時間約3-5min，壓力掌握輕重輕的原則，青鍋后含水量控制在40%-45%之間，下機攤涼0.8-1.5h收堆；
3）悶黃：
用牛皮紙按照每包0.8-1.5kg置提香機內加溫悶黃，溫濕度控制在30-45℃，濕度90%以上，葉溫控制在40-45℃，時間2h-4h，葉色由綠轉黃均勻時結束；
4）煇鍋
采用扁茶機，繼續干燥做形，鍋溫控制在140-160℃左右，每鍋投青鍋葉80-120g，時間4-6min，含水量控制在10%-15%之間；
5）悶黃提香：
采用滾筒輝鍋機，脫毫，投葉溫度前期180-210℃，受熱均勻，在制品變軟后溫度降至150~170℃，直至干燥，全程約1-2h，其含水量控制在5%以下出鍋；
6）揀剔割末：
風選剔除黃片，割除粉末，揀出雜質后入庫。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于麗水市農業科學研究院，未經麗水市農業科學研究院許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201210230753.2/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
