[發(fā)明專利]一種食品中微生物生長曲線自動(dòng)測繪的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210230446.4
• 申請日: 2012-07-04
• 公開（公告）號: CN102749516A
• 公開（公告）日: 2012-10-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 任佳麗;周逸陽;馬麗娜;張慧;李忠海;林親錄
• 申請（專利權(quán)）人: 中南林業(yè)科技大學(xué)
• 主分類號: G01R27/02
• 分類號: G01R27/02;G01R27/22;G01N27/07;G01N1/28
• 代理公司: 長沙市融智專利事務(wù)所 43114
• 代理人: 歐陽迪奇

1.一種食品中微生物生長曲線自動(dòng)測繪的方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一：取25g食品樣品置于盛有225mL磷酸鹽緩沖液的無菌均質(zhì)杯內(nèi)，以8000r/min的速度進(jìn)行均質(zhì)2min，制成l：10的樣品勻液；

步驟二：設(shè)立微生物生長曲線自動(dòng)測繪裝置，包括傳感系統(tǒng)、讀數(shù)系統(tǒng)和顯示系統(tǒng)三部分，其中傳感系統(tǒng)包括帶有密封蓋的檢測管、控溫裝置、二電極、壓電體聲波傳感器和自激勵(lì)電路，所述的檢測管設(shè)于控溫裝置內(nèi)，所述的二電極由底部插入檢測管內(nèi)，其中一電極連接自激勵(lì)電路的輸入端，另一電極連接壓電體聲波傳感器的輸入端，壓電體聲波傳感器的輸出端連接至自激勵(lì)電路，所述的讀數(shù)系統(tǒng)包括分頻計(jì)、驅(qū)動(dòng)電路和單片機(jī)，所述的分頻計(jì)的輸入端連接至自激勵(lì)電路，自激勵(lì)電路的輸出端連接至驅(qū)動(dòng)電路，所述的單片機(jī)分別連接至自激勵(lì)電路和驅(qū)動(dòng)電路，所述的顯示系統(tǒng)包括顯示器，所述的顯示器通過MAX232串口連接至單片機(jī)；

步驟三：取9mL培養(yǎng)基和1mL由步驟一所得到的樣品勻液加入至微生物生長曲線自動(dòng)測繪裝置的檢測管中，擰緊密封蓋；

步驟四：將檢測管插入控溫裝置中，調(diào)節(jié)控溫裝置溫度為(37±0.2)℃；

步驟五：啟動(dòng)微生物生長曲線自動(dòng)測繪裝置；

步驟六：傳感系統(tǒng)中壓電體聲波傳感器對與其串接對象檢測管中培養(yǎng)體系的電參數(shù)變化有靈敏的頻率響應(yīng)，讀數(shù)系統(tǒng)將檢測到的培養(yǎng)體系的頻率信號轉(zhuǎn)換成計(jì)算機(jī)可識別的數(shù)字信號發(fā)送給單片機(jī)，單片機(jī)以頻移-時(shí)間方式通過顯示器實(shí)時(shí)輸出培養(yǎng)體系響應(yīng)曲線，當(dāng)檢測管中有微生物生長時(shí)，微生物可將培養(yǎng)基中電惰性的大分子物質(zhì)分解為電活性的小分子物質(zhì)，當(dāng)微生物濃度達(dá)到10⁶cfu/mL左右時(shí)，檢測管中培養(yǎng)體系的電參數(shù)發(fā)生較顯著變化，導(dǎo)致壓電體聲波傳感器的頻移發(fā)生顯著改變，獲得食品中微生物實(shí)時(shí)生長曲線。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品中微生物生長曲線自動(dòng)測繪的方法，其特征在于，培養(yǎng)基為液體培養(yǎng)基，所述的液體培養(yǎng)基為廣譜液體培養(yǎng)基，所述的廣譜液體培養(yǎng)基成分為牛肉粉3g，酵母浸膏1.5g，葡萄糖10g，生長因子，蒸餾水1000mL，pH值為7.0~7.2。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種食品中微生物生長曲線自動(dòng)測繪的方法，其特征在于，所述的生長因子包括L-脯氨酸20mg，L-絲氨酸20mg，L-丙氨酸40mg，L-異亮氨酸70mg，L-亮氨酸98mg，L-門冬氨酸50mg，L-酪氨酸5mg，L-谷氨酸15mg，L-苯丙氨酸100mg，L-精氨酸鹽酸鹽100mg，L-賴氨酸鹽酸鹽80mg，L-纈氨酸70mg，L-蘇氨酸50mg，L-組氨酸鹽酸鹽50mg，L-色氨酸15mg，L-甲硫氨酸45mg，L-胱氨酸2mg，甘氨酸150mg。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品中微生物生長曲線自動(dòng)測繪的方法，其特征在于，電極為一對經(jīng)鈍化處理的不銹鋼棒直接封入聚碳酸酯中，并將端面磨平，得到位于同一平面的一對圓形平面電極，電極的電極常數(shù)為0.58cm~1.00cm。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品中微生物生長曲線自動(dòng)測繪的方法，其特征在于，控溫裝置是使用電阻絲繞在一個(gè)用紫銅材料做成的套筒上。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品中微生物生長曲線實(shí)時(shí)自動(dòng)測繪的方法，其特征在于，平面電極與壓電體聲波傳感器通過導(dǎo)線串聯(lián)。