[發明專利]基于1H-NMR指紋圖譜結合多變量分析的食用油質量檢驗方法

無效

• 申請號: 201210227937.3
• 申請日: 2012-07-04
• 公開（公告）號: CN102721716A
• 公開（公告）日: 2012-10-10
• 發明（設計）人: 何裕建;蔡波太;袁龍飛;周影;許秀麗;仲維科;趙紅;李向軍;王二強;蘇佳利
• 申請（專利權）人: 中國科學院研究生院
• 主分類號: G01N24/08
• 分類號: G01N24/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種基于¹H-NMR指紋圖譜結合多變量分析的食用油質量檢驗方法，其特征在于：采用核磁共振儀測定油樣品的¹H-NMR(氫核磁共振)譜，開發出12個¹H-NMR指紋圖譜，以此建立油品¹H-NMR指紋圖譜數據庫，采用聚類分析對庫中樣品進行分類，建立起判別函數，將未知樣品的¹H-NMR數據代入判別函數，進行判別分析來判斷未知樣的來源，進而判斷該未知油的品質。

2.如權利要求1所述的一種基于¹H-NMR指紋圖譜結合多變量分析的食用油質量檢驗方法，其特征在于：這種方法涉及核磁特征指紋圖譜結合聚類分析和判別分析的聯合使用，這些核磁指紋圖譜包括¹H-NMR但不限于¹H-NMR。

3.如權利要求1所述的一種基于¹H-NMR指紋圖譜結合多變量分析的食用油質量檢驗方法，其特征在于：在處理¹H-NMR數據時，將NMR圖譜中的各峰面積進行相對計算來表征不同H的含量，即各類H的面積在總H面積中所占的比例作為該類H的相對含量。

4.如權利要求1所述的一種基于¹H-NMR指紋圖譜結合多變量分析的食用油質量檢驗方法，其特征在于：開發了12個¹H-NMR指紋圖譜，可用于有效分析食用油的質量，這些指紋圖譜包括12個但不限于12個。

5.如權利要求1所述的一種基于¹H-NMR指紋圖譜結合多變量分析的食用油質量檢驗方法，其特征在于：利用這12個¹H-NMR指紋圖譜，建立起食用油的¹H-NMR數據庫，并可通過增加該數據庫的容量來提高本方法的使用范圍和準確率。

6.如權利要求1所述的一種基于¹H-NMR指紋圖譜結合多變量分析的食用油質量檢驗方法，其特征在于：聚類分析采用最近鄰元素法(Nearest?neighbor)進行聚類，聚類分析方法包括最近鄰元素法但不限于最近鄰元素法。

7.如權利要求1所述的一種基于¹H-NMR指紋圖譜結合多變量分析的食用油質量檢驗方法，其特征在于：判別分析通過6種判別函數進行判別，最終判別結果取這些判別函數得票最多的結果，判別分析方法包括這6種但不限于這6種。