[發明專利]一種冰淇淋月餅

無效

• 申請號: 201210225390.3
• 申請日: 2012-07-03
• 公開（公告）號: CN102742716A
• 公開（公告）日: 2012-10-24
• 發明（設計）人: 陳奇
• 申請（專利權）人: 陳奇
• 主分類號: A23G9/32
• 分類號: A23G9/32
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204
• 代理人: 張堅剛

技術領域

本發明涉及一種月餅，特別涉及一種冰淇淋月餅。

背景技術

?月餅是中秋佳節的必食品，深受廣大人民的喜愛。隨著人們對月餅的品質、安全、風味、口感需求越來越多樣化，傳統的月餅色味單一，少有變化，久食令人失去興趣。

發明內容

發明目的：本發明的目的是提供一種健康美味的冰淇淋月餅。

發明內容：本發明的冰淇淋月餅，它是由以下重量份的組分制成的：巧克力80-300份、冰淇淋100-300份、果醬20-50份。

本發明的冰淇淋月餅的優選重量份組分為：巧克力100-200份、冰淇淋120-200份、果醬25-40份。

本發明的冰淇淋月餅的最優重量份組分為：巧克力160份、冰淇淋180份、果醬30份。

有益效果：本發明的冰淇淋月餅香味濃郁、口感潤滑，將冰淇淋與傳統月餅相結合，深受人們的喜愛。本發明還提供了該月餅的制作方法，簡單易行、容易實現、適于工業化生產。

具體實施方式

按下述配比稱取原料：

實施例1

巧克力80份、冰淇淋100份、果醬20份。

實施例2

巧克力300份、冰淇淋300份、果醬50份。

實施例3

巧克力100份、冰淇淋120份、果醬25份。

實施例4

巧克力200份、冰淇淋200份、果醬40份。

實施例5

巧克力160份、冰淇淋180份、果醬30份。

本發明的冰淇淋月餅的制作工藝，包含以下步驟：

（1）將巧克力加熱至使其融化，備用；

（2）用食品刷將融化的巧克力刷在果凍模里，在果凍模周圍和底部均勻刷2層，厚度為0.3厘米；

（3）待果凍模里的巧克力瀝干后，填入一半冰淇淋，并放入果醬作夾心，再用冰淇淋果凍模封口，冰淇淋填到距離果凍模口處0.3厘米。；

（4）把填好冰淇淋的果凍模放入冰箱冷凍柜2小時，待其凝固后取出；

（5）將融化的巧克力再刷到凝固的冰淇淋上面，填平果凍模，再放入冰箱冷冬至巧克力凝固；

（6）取出把果凍模反扣即可。