[發明專利]櫻桃肉無效
| 申請號： | 201210225250.6 | 申請日： | 2012-07-03 |
| 公開（公告）號： | CN103519197A | 公開（公告）日： | 2014-01-22 |
| 發明（設計）人： | 張團和 | 申請（專利權）人： | 張團和 |
| 主分類號： | A23L1/311 | 分類號： | A23L1/311;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 454750 河南省*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 櫻桃 | ||
【權利要求書】：
1.本發明提供的一種櫻桃肉的制作方法，其特征在于是由以下物料制成：后腿豬肉350克，植物油40克、冬筍片15克，鮮蘑片15克，雞蛋50克，淀粉75克，白糖50克，香醋15克，紹酒15克，精鹽15克，番茄醬5克，蔥10克，姜3克。
2.把肉切成1厘米見方的肉丁，放入精鹽、紹酒，喂制10分鐘。
3.用雞蛋調糊漿，把喂好的肉丁倒入，拌勻。
4.用一小碗，放入紹酒、精鹽、味素、白糖、香醋、番茄醬、加8克的湯，兌好鹵汁。
5.大勺放植物油40克，燒至五成熟時，將肉丁放入勺內，炸至外皮焦脆，倒入漏勺。
6.大勺內留5克底油，把蔥、姜、冬筍、鮮蘑、豌豆下勺翻炒幾下，再將兌好的鹵汁下勺炒開，再放肉丁顛炒均勻，加明油出勺裝盤。?
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