[發(fā)明專利]一種純天然紅薯粉絲、粉條的生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210221773.3
• 申請日: 2012-07-01
• 公開（公告）號: CN102715478A
• 公開（公告）日: 2012-10-10
• 發(fā)明（設計）人: 皮遠忠
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南城頭山紅薯食品科技有限公司
• 主分類號: A23L1/216
• 分類號: A23L1/216
• 代理公司: 常德市長城專利事務所 43204
• 代理人: 蔡大盛

1.一種純天然紅薯粉絲、粉條的生產(chǎn)方法，本發(fā)明所述紅薯粉絲、粉條由下列原料制備而成：紅薯淀粉，馬鈴薯淀粉和玉米淀粉，其生產(chǎn)方法包括如下步驟：配料→打漿→混合攪拌、淀粉→輸送→自熟擠壓成型→托板常溫老化→定型干燥→整理→包裝→制得紅薯粉絲；其特征是：它的具體步驟如下：

①按如下重量份配比備齊原料：紅薯淀粉80—90份，馬鈴薯淀粉5—15份，玉米淀粉5—10份；

②將紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉、玉米淀粉，放入攪拌機內(nèi)加水攪拌15-25分鐘，使其拌勻糊化成團；

③將糊化成團后的紅薯淀粉，用泵提升至輸送帶，并經(jīng)輸送帶送到自熟擠壓機擠壓成型，該擠壓機內(nèi)設有電熱管，通電后能保持管內(nèi)有100-110℃的溫度，經(jīng)過20-30秒鐘后，在擠壓機作用下，輸出熟化的含水濕粉絲或粉條；

④將擠壓出的含水濕粉絲、粉條經(jīng)輸送帶送到底板有網(wǎng)狀通孔的托板上，常溫老化10-15小時；

⑤將老化后的粉絲粉條用掛架掛好后，掛入干燥室常溫下干燥20-24小時，使之固化定型；??

⑥取出干燥后的粉絲、粉條進行整理、包裝后即為制得的紅薯粉絲、粉條。