[發明專利]一種專供中老年人的保健蜂蜜及其制備方法

有效

• 申請號: 201210219031.7
• 申請日: 2012-06-29
• 公開（公告）號: CN102771686A
• 公開（公告）日: 2012-11-14
• 發明（設計）人: 鐘華明
• 申請（專利權）人: 安徽省王巢食品有限公司
• 主分類號: A23L1/08
• 分類號: A23L1/08;A23L1/09
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

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技術領域

????本發明涉及保健食品領域，具體涉及一種專供中老年人的保健蜂蜜及其制備方法。

背景技術

蜂蜜是一種黏稠的透明或半透明的膠狀液體。蜂蜜的主要成分中含水量在20%以下，糖類包括葡萄糖(24.73%-46.40%)?、果糖(24.35%-?48.16%)、蔗糖(0-11.00%)和麥芽糖(0-6.00%)等。總含量為75%-80%?，灰分0.03%-0.09%左右，棗花蜂蜜和枸杞蜂蜜中富含中老年人所需要的維生素、氨基酸類、酶類、酵母花粉粒、蠟質和鐵、鋅等微量元素，是一種營養豐富的天然滋補品。麥芽糖無色無嗅，常溫下流動性好，具有蔗糖所不具備的優點，更容易被人體所吸收，其更具有醇厚的口感，應用于飲料中可以保持飲品的原有風味。葡萄糖酸鈣和硫磺酸可以提高中老年人的鈣質吸收和增強體質。傳統的蜂蜜產品只具備了蜂蜜的常規營養成分，為了解決特定人群的營養需要，必須根據中老年人的生理特點制定保健蜂蜜的配方，為此，申請人聯合國內著名的研究所研制了專供中老年人的保健蜂蜜的發明配方及其制備方法。

發明內容

本發明提供了一種專供中老年人的保健蜂蜜及其制備方法。本發明的中老年人保健蜂蜜及其制備方法，除保留了蜂蜜的護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、保護心血管、潤肺止咳的功效外，還增加了提高中老年人免疫力、抵抗力、延緩老化、抗輻射、提神消疲功等功效，長期食用，可以延年益壽。

為實現上述目的本發明采用如下技術方案：

專供中老年人的保健蜂蜜，其原料組分的重量配比為：棗花蜂蜜40-45、枸杞蜂蜜45-50、麥芽糖10-15、葡萄糖酸鈣0.02-0.05和硫磺酸0.03-0.05。

專供中老年人的保健蜂蜜，其原料組分的重量配比為：棗花蜂蜜43%、枸杞蜂蜜47%、麥芽糖10%、葡萄糖酸鈣0.03%和硫磺酸0.04%。

專供中老年人的保健蜂蜜的制備方法，包括以下步驟：

（1）選擇檢驗合格的棗花蜂蜜和枸杞蜂蜜，在蒸汽溫度55℃，氣壓0.086-0.096mpa的條件下，通過真空濃縮裝置進行濃縮，水分控制在18%以下，過120目過濾網過濾，備用；

（2）將一定比例的棗花蜂蜜、枸杞蜂蜜、麥芽糖、葡萄糖酸鈣和硫磺酸投入帶盤管的不銹鋼罐內，加溫至55℃，攪拌45分鐘，充分攪拌均勻，過120目過濾網過濾，投入到調配罐中，備用；

（3）在室溫18～26℃、相對濕度40～65%的環境下，將攪拌均勻后內容物通過蜂蜜灌裝機分裝至玻璃瓶中，檢驗后成品裝箱入庫。

本發明的優點：

本發明的專供中老年人的保健蜂蜜的配方及其制備方法，除保留了蜂蜜的護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、保護心血管、潤肺止咳的功效外，還增加了提高中老年人免疫力、抵抗力、延緩老化、抗輻射、提神消疲功等功效，長期食用，可以延年益壽。

具體實施方式

實施例1：專供中老年人的保健蜂蜜，其原料組分的重量配比為：棗花蜂蜜40-45、枸杞蜂蜜45-50、麥芽糖10-15、葡萄糖酸鈣0.02-0.05、硫磺酸0.03-0.05。

專供中老年人的保健蜂蜜的制備方法，包括以下步驟：

（1）選擇檢驗合格的棗花蜂蜜和枸杞蜂蜜，在蒸汽溫度55℃，氣壓0.086—0.096mpa的條件下，通過真空濃縮裝置進行濃縮，水分控制在18%以下，，過120目過濾網過濾，備用；

（2）將一定比例的棗花蜂蜜、枸杞蜂蜜、麥芽糖、葡萄糖酸鈣和硫磺酸投入帶盤管的不銹鋼罐內，加溫至55℃，攪拌45分鐘，充分攪拌均勻，過120目過濾網過濾，投入到調配罐中，備用；

（3）在室溫18～26℃、相對濕度40～65%的環境下，將攪拌均勻后內容物通過蜂蜜灌裝機分裝至玻璃瓶中，每瓶裝500克或者1000克，貼標簽，噴印生產批號，隨機取樣檢驗合格后，成品裝箱入庫。

病例1：治療胃、十二指腸潰瘍

　　在廬江縣人民醫院，讓實驗者服用中老年保健蜂蜜，曾觀察20例，治療后15例壁龕消失，3例進步（平均為32天）；用法：每日用新鮮蜂蜜100g，早、中、晚飯前分服的，至第10日后，每日增至150～200g；或用蜂蜜60ml，0、5%普魯卡因40ml，混合為1次量，日服3次。?

病例2：治療皮膚潰瘍