[發明專利]一種鮮天麻干制的加工方法

有效

• 申請號: 201210216431.2
• 申請日: 2012-06-26
• 公開（公告）號: CN102716345A
• 公開（公告）日: 2012-10-10
• 發明（設計）人: 孫志蓉;陶育照;蘇洪全;杜遠
• 申請（專利權）人: 北京中醫藥大學;陶育照;蘇洪全
• 主分類號: A61K36/8988
• 分類號: A61K36/8988;A61P25/08;A61P21/02;A61P25/00;A61P1/08;A61P29/00;A61K125/00
• 代理公司: 北京太兆天元知識產權代理有限責任公司 11108
• 代理人: 張韜

技術領域

本發明涉及一種中藥材的加工方法，特別涉及一種鮮天麻干制的初加工方法。

背景技術

天麻Gastrodia?elata?Blume為蘭科多年生寄生植物，我國大部分地區均有分布。其干燥塊莖亦稱天麻，是一味常用而較名貴的中藥材，臨床多用于小兒驚風、癲癇抽搐、破傷風、頭痛眩暈、手足不遂、肢體麻木、風濕痹痛等癥。

天麻莖單一，直立，高30～150cm，圓柱形，赤褐色。無綠葉，葉退化成膜質鱗片，互生，下部短鞘狀抱莖。地下塊莖橫生，肉質肥厚，長圓形，上有均勻的環節，節處具膜質鱗片。總狀花序頂生，苞片膜質，呈披針形，具細脈；花黃綠色、黃色、淡黃色或姜黃色（略帶紅色），花被合生成歪壺狀，頂端5裂，中央一片稱唇瓣，雄蕊與花柱合生，稱合蕊柱，合蕊柱與唇瓣對生。雄蕊1枚，花藥通常2室。柱頭側生，凹陷，子房下位，側膜胎座，1室，胚珠倒生。蒴果長卵形，種子多數，細小，呈粉狀，肉眼難以分辨。花期6～7月，果期7～8月。

由于鮮天麻在傳統初加工干制中采用蒸煮斷生方法，使鮮天麻在蒸煮過程中大量淀粉被溶解在沸水中，同時使易揮發物質在高溫蒸煮過程中隨蒸汽散發，造成折干率降低，有效成分下降，麻體外觀干癟，影響產量和質量，降低了天麻藥材的商品性。采用本方法加工天麻，有利于保證鮮天麻的有效成分在干制過程中得到最大限度的保留，有利于提高鮮天麻加工的折干率，有利于保持鮮天麻加工后干品較好的外觀品相，提高天麻藥材的藥用價值和商品價值。從而克服了蒸煮斷生干制過程造成的藥用成分損失和麻體干癟等技術缺陷。技術發明人在長期的實踐中發現，造成這些現象的主要原因有：

一是傳統加工方法在“蒸”或“煮”的斷生過程中，水中會有大量淀粉類固體物質存在，尤其是對“蒸透”、“煮過心”等更是難以準確地把握度，使有效成分溶解和揮發，不僅降低了藥效，同時也降低了產量。經過多次對比試驗：本法較傳統加工方法折干率提高了2%以上，天麻主要藥效成分天麻素的含量提高了25%以上；二是傳統加工方法中鮮天麻“蒸煮”后使易揮發的物質被揮發，易溶解于沸水的物質被溶解，造成麻體干后外觀干癟，使產品商品性下降。

發明內容

本發明的目的在于提供一種鮮天麻干制的初加工方法。

本發明目的是通過如下技術方案實現

本發明鮮天麻干制的具體加工方法如下：

A、鮮天麻的分級技術：天麻采收后，將發育成熟的新鮮箭麻按照250g、125g、70g、20g及以下五個等級分選，分別裝入竹筐內備用；

B、鮮天麻的洗滌方法：將已經分類的鮮天麻倒入盛水的盆中浸泡10～30min，至天麻表層泥沙易脫落為止；用棕刷順著天麻環節（橫向）刷除天麻表面泥沙，用竹刀刮除病斑、蟲眼，用清水沖凈麻體表面臟物，單個灘晾于竹簾上讓其自然蒸發表面水分；

C、鮮天麻的斷生方法：將炒貨機內膽加入10～50kg直徑2-5mm的河砂，用煤或柴或電作熱源將砂子炒至紅熱后，將分好類、已洗凈晾干表面水分的鮮天麻倒入炒貨機滾桶內的紅熱砂子中并繼續加熱、不斷攪拌，見麻體表面變成臘黃色時，反向轉動炒貨機滾桶，讓麻體自行溢出滾桶外；將炒過的天麻立即放入盛有清潔冷水的盆中浸泡，待麻體溫度降到與水溫一致、表皮變軟后，逐個用棕刷刷凈麻體表皮殘留物，再用清水沖洗后單個擺放在竹簾上，晾干麻體表面的水分；

D、預干制：將斷生后的天麻放入烘灶或烘干機，熱風溫度由低至高、保持在80℃以下熱風并及時散除水蒸汽，當天麻水分含量下降至40%-60%、麻體變軟時停止加熱，讓預干制的天麻自然冷卻；

E、發汗：將冷卻后的天麻放在潔凈容器內，麻堆上面覆蓋濕麻袋發汗6～10h；

F、造型：將發汗后的天麻單個排放在平整的木板上，麻體上面放上平整的木板，木板上由輕至重放上重物鎮壓8～10h，然后將麻體翻面用同樣方法鎮壓3～5h；

G、干制：將經鎮壓成扁型的麻體照預干制方法放入烘炕或烘干機，溫度控制在40～60℃緩緩烘干，至天麻含水量10%～15%時取出，冷卻風干，分級裝袋貯藏，即得。

本發明鮮天麻干制的優選加工方法如下：

A、鮮天麻的分級技術：天麻采收后，將發育成熟的新鮮箭麻按照250g、125g、70g、20g及以下五個等級分選，分別裝入竹筐內備用；

B、鮮天麻的洗滌方法：將已經分類的鮮天麻倒入盛水的盆中浸泡30min，至天麻表層泥沙易脫落為止；用棕刷順著天麻環節（橫向）刷除天麻表面泥沙，用竹刀刮除病斑、蟲眼，用清水沖凈麻體表面臟物，單個灘晾于竹簾上讓其自然蒸發表面水分；