[發(fā)明專利]一種巧克力蟹婆餅

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210215040.9
• 申請(qǐng)日: 2012-06-27
• 公開（公告）號(hào): CN102696721A
• 公開（公告）日: 2012-10-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周鵬飛
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蘇州喜福瑞農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號(hào): A21D13/00
• 分類號(hào): A21D13/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種巧克力蟹婆餅，特別是一種特制的巧克力蟹婆餅，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。??

背景技術(shù)

巧克力蟹婆餅是一種休閑食品，?其主要成分是陽澄湖小身材蟹剝制的蟹黃、蟹肉巧克力作為原料。輔料：豬油、面粉、雞蛋、淀粉、蔥油、起酥油、蟹黃酥碎餅、糖、鹽等。每100克巧克力蟹婆餅主要營(yíng)養(yǎng)成份含：能量（kcal）：450.2、蛋白質(zhì)（g/100g）：17.74、脂?肪（g/100g）14.57、碳水化合物（g/100g）：65.11。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種特制的巧克力蟹婆餅。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種巧克力蟹婆餅，包含以原料不足80克的陽澄湖小身材蟹黃、蟹肉、巧克力作為原料。輔料：豬油、面粉、雞蛋、淀粉、蔥油、起酥油、蟹黃酥碎餅、糖、鹽等;其中所述蟹黃占10-30%、蟹肉占10-30%、巧克力占5-15%、豬油占5-10%、面粉占20-50%、雞蛋占5-10%、淀粉占3-5%、蔥油占3-5%、起酥油占3-5%、蟹黃酥碎餅占8-20%、糖占1-4%、鹽占1-4%。

本發(fā)明的有益效果主要體現(xiàn)在：本發(fā)明所述的巧克力蟹婆餅味美、可口。?

具體實(shí)施方式??

實(shí)施例一

一種巧克力蟹婆餅，包含以原料不足80克的陽澄湖小身材蟹黃、蟹肉、巧克力作為原料。輔料：豬油、面粉、雞蛋、淀粉、蔥油、起酥油、蟹黃酥碎餅、糖、鹽等;其中所述蟹黃占10%、蟹肉占10%、巧克力占10%、豬油占5%、面粉占37%、雞蛋占5%、淀粉占3%、蔥油占3%、起酥油占3%、蟹黃酥碎餅占10%、糖占2%、鹽占2%。

實(shí)施例二

一種巧克力蟹婆餅，包含以原料不足80克的陽澄湖小身材蟹黃、蟹肉、巧克力作為原料。輔料：豬油、面粉、雞蛋、淀粉、蔥油、起酥油、蟹黃酥碎餅、糖、鹽等;其中所述蟹黃占15%、蟹肉占10%、巧克力占8%、豬油占5%、面粉占35%、雞蛋占5%、淀粉占3%、蔥油占3%、起酥油占3%、蟹黃酥碎餅占9%、糖占2%、鹽占2%。

注：各組分所占百分比均為各自重量相對(duì)總重量的百分比。

本發(fā)明的有益效果主要體現(xiàn)在：本發(fā)明所述的巧克力蟹婆餅味美、可口。?

上述實(shí)施例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。