[發明專利]黃桃罐頭的生產工藝無效
| 申請號： | 201210212127.0 | 申請日： | 2012-06-26 |
| 公開（公告）號： | CN103504233A | 公開（公告）日： | 2014-01-15 |
| 發明（設計）人： | 湯作江 | 申請（專利權）人： | 莊河湯家水果加工廠 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 大連科技專利代理有限責任公司 21119 | 代理人： | 龍鋒 |
| 地址： | 116000 遼*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 罐頭 生產工藝 | ||
【權利要求書】：
1.?黃桃罐頭的生產工藝，其特征在于，工藝步驟如下：將黃桃放入水槽中用水沖洗，除去表面泥沙和污物，用切半機沿黃桃的合縫處縱切成兩半，將核挖出，然后制作配湯：將水煮沸加入白砂糖煮5?分鐘，再加入1%的檸檬酸和0.2%的抗氧化劑然后攪拌溶解，然后切塊裝罐，罐的真空度控制在0.1-0.4Mpa，最后殺菌處理。
2.根據權利要求1所述的黃桃罐頭的生產工藝，其特征在于，所述殺菌采用常壓殺菌，殺菌時間10-15min，殺菌溫度90-100℃。
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