[發(fā)明專利]一種速溶黃原膠的生產(chǎn)方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210211396.5
• 申請(qǐng)日: 2012-06-26
• 公開（公告）號(hào): CN102703544A
• 公開（公告）日: 2012-10-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李德衡;徐恒山;王峰;李樹標(biāo);劉海濤;徐淑科;張春宇;邱玲
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 內(nèi)蒙古阜豐生物科技有限公司
• 主分類號(hào): C12P19/06
• 分類號(hào): C12P19/06;C12R1/64
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種速溶黃原膠的生產(chǎn)方法，其特征在于所述方法包括如下步驟：

第一步，微生物發(fā)酵：將黃單胞菌混合菌液按照5％的接種量接入種子罐中進(jìn)行培養(yǎng)，在溫度為32℃，PH值7.5的條件下，培養(yǎng)16小時(shí)得到液體A，然后按液體A∶發(fā)酵罐培養(yǎng)基為1∶10的體積比轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐中培養(yǎng)，溫度32℃，PH值7.5，培養(yǎng)時(shí)間80小時(shí)，得到發(fā)酵液；其中，所述黃單胞桿菌混合菌液是由野油菜黃單胞菌和胡蘿卜黃單胞菌兩種菌液按照5∶1的重量比混合而成；所述種子罐培養(yǎng)基的組分為：蔗糖25g，蛋白胨5g，硫酸銨4.0g，牛肉膏3.0g，檸檬酸3.5g，碳酸鈣2.0g，硫酸鎂1g，蒸餾水1000ml；所述發(fā)酵罐培養(yǎng)基的組分為：蔗糖40g，蛋白胨5g，檸檬酸2.5g，碳酸鈣2.0g，硫酸鎂1g，蒸餾水1000ml。

第二步，發(fā)酵液提取：在第一步獲得的發(fā)酵液中同時(shí)加入氣相二氧化硅和KCl粉末，其中氣相二氧化硅的比表面積為200m²/g以上，添加量為發(fā)酵液重量的1％，KCl粉末的添加量為發(fā)酵液重量的0.25％，攪拌10min，攪拌速度為100r/min，然后加入發(fā)酵液4倍體積的80％的乙醇攪拌至有纖維物析出，500r/min離心5min，去除上層清液后即得濕料。

第三步，濕料處理：首先將蔗糖脂肪酸酯∶水∶乙醇按2∶3∶6的重量比例混合加熱使其完全溶解得到液體B；將第二步獲得的濕料進(jìn)行切割，切成細(xì)小塊狀，并均勻噴灑液體B，其中液體B用量為濕料重量的10％。

第四步，成品入庫：對(duì)處理后的濕料，經(jīng)干燥，粉碎即得速溶黃原膠成品；然后經(jīng)檢驗(yàn)后入庫即可。