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[發(fā)明專利]紅棗味薯片及其制備方法無效

專利信息
申請(qǐng)?zhí)枺?/td> 201210210130.9 申請(qǐng)日: 2012-06-25
公開(公告)號(hào): CN102754797A 公開(公告)日: 2012-10-31
發(fā)明(設(shè)計(jì))人: 路坤 申請(qǐng)(專利權(quán))人: 蕪湖市祥榮食品有限公司
主分類號(hào): A23L1/217 分類號(hào): A23L1/217;A23L1/09
代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 代理人: 余成俊
地址: 241100 安徽*** 國省代碼: 安徽;34
權(quán)利要求書: 查看更多 說明書: 查看更多
摘要:
搜索關(guān)鍵詞: 紅棗 味薯片 及其 制備 方法
【權(quán)利要求書】:

1.紅棗味薯片,其特征在于,其由下列重量份的原料制成:馬鈴薯泥100、小麥胚芽粉20-25、木糖醇5-6、紅棗肉泥3-5、紅豆沙5-10、南瓜3-5、南瓜花1-2、茄子2-3、芥藍(lán)菜2-3、荷葉粉0.2-0.5、牛肝菌2-3、青辣椒2-3、決明子粉0.2-0.4、生姜2-3、小蘇打粉0.5-1.0、食鹽2-3,白糖5-10、味精0.5-1、水適量。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅棗味薯片,其特征在于,其由下列重量份的原料制成:馬鈴薯泥100、小麥胚芽粉20、木糖醇5、紅棗肉泥5、紅豆沙5、南瓜5、南瓜花1、茄子2、芥藍(lán)菜2、荷葉粉0.2、牛肝菌2、青辣椒2、決明子粉0.2、生姜2、小蘇打粉1.0、食鹽2,白糖10、味精0.5、水適量。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅棗味薯片的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:

(1)取新鮮馬鈴薯,洗凈除雜、除皮后,放入蒸鍋中蒸煮20-30分鐘后研成馬鈴薯泥備用;

(2)白糖粉碎備用;

(3)將生姜用打漿機(jī)打碎,得姜汁,去皮后南瓜、南瓜花蒸熟,打成南瓜泥

(4)茄子、芥藍(lán)菜、牛肝菌、青辣椒切碎后煮熟、加水磨漿,去渣后與小麥胚芽粉、木糖醇、紅棗肉泥、紅豆沙一并混合,加水混合揉練成粉團(tuán);

(5)將粉團(tuán)放入蒸鍋中蒸練,溫度為80-100℃,時(shí)間30-40分鐘;

(6)將粉團(tuán)、馬鈴薯泥、南瓜泥、姜汁、荷葉粉、決明子粉、小蘇打粉、食鹽,白糖、味精等加水適量混合揉練,至手掰開面團(tuán),端口邊緣光滑;

(7)送入軋輥機(jī)中,將面團(tuán)軋成面皮;

(8)切成薯片坯;

(9)輸送帶進(jìn)入烤制線,溫度220-250℃,時(shí)間12-15分鐘;

(10)分揀,裝袋。

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說明:

1、專利原文基于中國國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專利說明書;

2、支持發(fā)明專利 、實(shí)用新型專利、外觀設(shè)計(jì)專利(升級(jí)中);

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