[發明專利]一種燕麥營養調理植物奶有效
| 申請號： | 201210208594.6 | 申請日： | 2012-06-25 |
| 公開（公告）號： | CN102696769A | 公開（公告）日： | 2012-10-03 |
| 發明（設計）人： | 張麗琍;祁斌;吳雷;張超 | 申請（專利權）人： | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 主分類號： | A23C11/10 | 分類號： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 230051 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 燕麥 營養 調理 植物 | ||
【權利要求書】：
1.一種燕麥營養調理植物奶，其特征在于通過如下步驟生產：
1）挑選飽滿無蟲害的燕麥，去除其中雜質，然后將清理后的燕麥放入烤箱中烘烤，烘烤溫度控制在165℃，烘烤時間控制在25分鐘；
2）將花生放入烤箱內以80℃的溫度烘烤15分鐘之后去除紅衣；
3）選取質量合格的黃豆和大麥芽；
4）將燕麥：大麥芽：花生：黃豆按重量比12：2：1：1的比例混合后放入質量濃度為0.6%的堿液中浸泡4-5小時；
5）將浸泡后的燕麥、大麥芽、花生和黃豆中進行膠磨；
6）將膠磨后得到的溶液溫度保持在75℃，靜置45分鐘進行酶解；
7）將靜置后的溶液過濾，添加占整個溶液重量0.18%的結冷膠、占整個溶液重量0.22%的海藻酸鈉、占整個溶液重量5%的白糖、占整個溶液重量0.01%異維生素C鈉和占整個溶液重量0.015%三聚磷酸鈉，攪拌均勻；
8）將步驟7得到的溶液進行勻質，以50℃的溫度和30MPa的壓強進行第一次勻質，以40℃的溫度和50MPa的壓強進行第二次勻質；
9）將勻質后的溶液進行在135℃進行高溫滅菌；
10）包裝，得到成品。
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