[發(fā)明專利]一種發(fā)芽糙米營養(yǎng)片及其制作方法

無效

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• 申請日: 2012-06-20
• 公開（公告）號: CN102696983A
• 公開（公告）日: 2012-10-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉來法
• 申請（專利權(quán)）人: 山東美晶米業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L1/185
• 分類號: A23L1/185;A23L1/29;A21D13/08;A21D2/38
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種發(fā)芽糙米營養(yǎng)片，其特征在于，它是以發(fā)芽糙米為主要原料，在糙米發(fā)芽后、經(jīng)干燥﹑冷卻、壓片、再干燥、冷卻、殺菌制得。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)芽糙米營養(yǎng)片，其特征在于，該營養(yǎng)片是按照以下步驟加工制作而成：??

（1）篩選：選用籽粒飽滿、粒度整齊、裂紋粒少的糙米，置于篩子中篩選，去除稻殼、石子等雜質(zhì)與癟粒；

(2)浸泡：用靜置60min的清水浸泡糙米，并放入恒溫培養(yǎng)箱保溫，浸泡溫度20℃，浸泡時間24h；每4h換一次水，嚴(yán)格控制浸泡用水的溫度，浸泡后瀝干；

（3）發(fā)芽培養(yǎng)：采用低氧發(fā)芽技術(shù)，每隔2小時自動噴灑1%～1.5%赤霉素的溫水一次；發(fā)芽溫度30～37℃，發(fā)芽時間10～18h，通入1.9L/min?空氣（通氣量由空氣流量計控制）；用清水將芽體漂洗干凈，離心脫去沾附在籽粒表層的水分；脫水后，為濕發(fā)芽糙米；

（4）干燥﹑冷卻：濕發(fā)芽糙米進(jìn)行低溫干燥，控溫50～60℃，當(dāng)芽體水分下降至18%～20%?終止干燥；干燥后冷卻至室溫,?為半干發(fā)芽糙米；

（5）壓片：用對輥壓片機(jī)進(jìn)行壓片，分二次壓片，第一次預(yù)壓，將米粒壓成扁米粒，第二次壓成薄片，厚度1毫米左右；

（6）干燥、冷卻：用50～60℃的溫度干燥使水分降至10%以下,?冷卻至室溫；

（7）殺菌：采用微波殺菌，溫度在70～105℃，時間約為1.5～3min。

3.一種如權(quán)利要求1或2所述發(fā)芽糙米營養(yǎng)片的制作方法，其特征在于，該方法是按照以下步驟進(jìn)行的：?

（1）篩選：選用籽粒飽滿、粒度整齊、裂紋粒少的糙米，置于篩子中篩選，去除稻殼、石子等雜質(zhì)與癟粒；

(2)浸泡：用靜置60min的清水浸泡糙米，并放入恒溫培養(yǎng)箱保溫，浸泡溫度20℃，浸泡時間24h；每4h換一次水，嚴(yán)格控制浸泡用水的溫度，浸泡后瀝干；

（3）發(fā)芽培養(yǎng)：采用低氧發(fā)芽技術(shù)，每隔2小時自動噴灑1%～1.5%赤霉素的溫水一次；發(fā)芽溫度30～37℃，發(fā)芽時間10～18h，通入1.9L/min?空氣（通氣量由空氣流量計控制）；用清水將芽體漂洗干凈，離心脫去沾附在籽粒表層的水分；脫水后，為濕發(fā)芽糙米；

（4）干燥﹑冷卻：濕發(fā)芽糙米進(jìn)行低溫干燥，控溫50～60℃，當(dāng)芽體水分下降至18%～20%?終止干燥；干燥后冷卻至室溫,?為半干發(fā)芽糙米；

（5）壓片：用對輥壓片機(jī)進(jìn)行壓片，分二次壓片，第一次預(yù)壓，將米粒壓成扁米粒，第二次壓成薄片，厚度1毫米左右；

（6）干燥、冷卻：用50～60℃的溫度干燥使水分降至10%以下,?冷卻至室溫；

（7）殺菌：采用微波殺菌，溫度在70～105℃，時間約為1.5～3min。