[發明專利]富含葡萄糖耐量因子結合多種微量元素降糖保健食品的制備方法

無效

• 申請號: 201210199075.8
• 申請日: 2012-06-18
• 公開（公告）號: CN102742853A
• 公開（公告）日: 2012-10-24
• 發明（設計）人: 買世祿;王剛;趙海珍;買志強
• 申請（專利權）人: 買世祿;趙海珍
• 主分類號: A23L1/304
• 分類號: A23L1/304;A23L1/302;A23L1/303;A23L1/10;A23L1/20;A23L1/36
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技術領域

本發明涉及一種降糖保健食品，特別是涉及一種富含葡萄糖耐量因子結合多種微量元素降糖保健食品的制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高和膳食結構的調整，糖尿病的發病率正在逐年增加，嚴重威脅著人們的身體健康。近幾十年來，全球糖尿病患者的人數以驚人的速度迅速增長，2007年世界上約有2.46億糖尿病患者，預計到2030年糖尿病患者將增長到3.8億，且大部分將集中于發展中國家。中華醫學會于2008年對中國的糖尿病進行篩查，估計中國受糖尿病影響的人群已達到9300萬人，該病已成為嚴重影響人們健康的主要公共衛生問題。研究發現，約95％的糖尿病屬于非胰島素依賴型，即II型糖尿病。一旦患病，大多終身伴隨。該病是與“吃”密切聯系的疾病，雖然有一些專為糖尿病人開發的食品，如降糖餅干、降糖奶粉、強化降糖片等，但效果均不太理想。

糖尿病患者由于代謝障礙，加之受飲食控制，常常會引起無機鹽和微量元素的代謝紊亂，導致微量元素缺乏，而這些無機鹽和微量元素本身對胰島素的合成、分泌、貯存、活性以及能量代謝起著重要作用。研究發現，鉻、鋅、硒、鎂、鈣、磷、鈉與糖尿病的發生、發展有密切聯系，而銅、錳、鎳、釩、鈷、鉬、鍺等微量元素與糖尿病的產生也聯系緊密。

為預防和糾正無機鹽與微量元素的代謝紊亂，一方面，糖尿病患者應均衡飲食，另一方面，患者在日常生活中應補充含多種微量元素的營養制劑，而不是大量補充某一種微量元素，以免造成代謝失衡，反而對人體有害。為此，以功能性保健類食品作為載體，為人體補充必要的元素或物質，能起到治療和保健作用，這是一種新的防治糖尿病方法。因此，如何增加人體中多種微量元素的平衡吸收是需要解決的技術問題。

發明內容

本發明要解決的技術問題：提供一種原料易得、工藝簡化、易于被人體吸收的富含葡萄糖耐量因子結合多種微量元素的降糖保健食品的制備方法。

本發明的技術方案：

一種富含葡萄糖耐量因子結合多種微量元素的降糖保健食品的制備方法，包括以下步驟：

將100公斤糧食裝入方形容器中，分別稱取堿式硫酸鉻Cr(OH)SO₄?0.035-0.04公斤、硫酸鎂MgSO₄·7H₂O?18-20公斤、硫酸鋅ZnSO₄·7H₂O?10-15公斤、硫酸錳MnSO₄·H₂O?2.5-2.8公斤、硫酸銅CuSO₄·5H₂O?1.8-2公斤、硫酸鎳NiSO₄·6H₂O?0.03-0.04公斤、硫酸鈷CoSO₄·7H₂O0.008-0.01公斤、亞硒酸鈉Na₂SeO₃?0.02-0.03公斤、偏釩酸鈉0.008-0.012公斤、鉬酸鈉Na₂MoO₄·2H₂O?0.03-0.04公斤；將上述各種鹽分別用酸性水溶解，其中硫酸鎂、硫酸鋅分別用其質量1.5倍的酸性水溶解，堿式硫酸鉻、硫酸錳、硫酸銅、硫酸鎳、硫酸鈷、亞硒酸鈉、偏釩酸鈉和鉬酸鈉分別用其質量3倍的酸性水溶解；

將溶解后的各種鹽溶液倒入方形容器中，轉動容器8-12小時，直至其中的酸性水被糧食完全吸收；將糧食干燥，然后熟化，即得到所述的降糖保健食品。

所述酸性水為pH值1.5-2.5、溫度70-80℃的硫酸溶液。

所述堿式硫酸鉻由以下方法制備：稱取重鉻酸鈉300-310克，將其溶于900克水中得到重鉻酸鈉溶液，然后在攪拌下向重鉻酸鈉溶液中滴加濃度為98％的濃硫酸378-380克，滴加過程中重鉻酸鈉溶液的溫度控制在75℃以下；然后將90-95克葡萄糖配制成質量濃度30-40％的葡萄糖溶液，將葡萄糖溶液在攪拌下逐滴加入重鉻酸鈉溶液中，滴加過程中反應液的溫度控制在90-100℃，滴加完成后反應液保溫2-3小時，反應液經陳化過夜，即得到堿式硫酸鉻。

所述干燥是將糧食放入120-150℃的干燥箱中干燥，干燥后糧食含水量小于12％(質量)。

在熟化后的糧食中加入食用劑量的煙酸、維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素A、維生素D、維生素E和維生素C。

所述糧食為豆類、米類、麥類、花生或玉米。