[發明專利]一種藍莓花青素的提取方法

無效

• 申請號: 201210198518.1
• 申請日: 2012-06-17
• 公開（公告）號: CN102690251A
• 公開（公告）日: 2012-09-26
• 發明（設計）人: 姜帆;陳成;佟曉芳
• 申請（專利權）人: 哈爾濱市海澳斯生物科技開發有限公司
• 主分類號: C07D311/62
• 分類號: C07D311/62
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

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（一）技術領域

本發明涉及一種藍莓花青素的提取方法,具體涉及一種采用生物復合酶水解藍莓果汁提取花青素的方法。

（二）背景技術

花青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬于類黃酮化合物?；ㄇ嗨赝渌烊簧匾粯訜o毒無副作用，安全性能高，著色色調自然，更接近天然物質的顏色，且具有保健功能?；ㄇ嗨厥羌兲烊坏目顾ダ系臓I養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二百倍。藍莓花青素是目前自然界最有效的抗氧化物質，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，還可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增強微細血管血液循環、提高微血管和靜脈內的血液流動，進而達到異常皮膚的迅速愈合。藍莓花青素還可以增強視力，消除眼睛疲勞；延緩腦神經衰老；對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用；增強心肺功能；預防老年癡呆。

目前花青素的提取方式局限于溶劑法、二氧化碳超臨界萃取法、超聲波法，這些方法普遍存在提取率低、提取操作難度大、提取成本高等缺點，本發明采用生物復合酶水解法提取藍莓花青素，提高了提取效率、降低了提取作業的操作難度，節省了提取成本，產品中不存在溶劑殘留現象，使產品使用安全可靠。

（三）發明內容

本發明目的在于提供一種藍莓花青素的提取方法。

本發明的目的是這樣實現的：本發明中所涉及的百分比除另有注明之外為質量比，本發明的產品采用這樣的方法來制備的：

1.生物酶的選擇及復合酶的制備

本發明選擇10萬u/g酸性纖維素酶、5萬u/g酸性果膠酶、2萬u/gβ-葡聚糖酶三種粉末形態的酶構成復合酶，復合酶的構成比例為：2—3份酸性纖維素酶、1—2份酸性果膠酶、1—2份β-葡聚糖酶，充分混勻后備用。

2.?藍莓花青素的提取

2.1原料粉漿

選擇無蟲害、無病害、未發熱霉變的鮮藍莓果，進入膠體磨，循環磨漿制成藍莓果漿。

2.2復合酶水解

按藍莓果漿重量的1.5—1.8%添加1步驟制備的復合酶，酶解條件為：45—50℃，酶解時間8—10小時。

2.3離心除渣

用管式離心機15000轉/分鐘離心除渣，獲得澄清的藍莓果汁。

2.4超濾提取

用截留分子量為6000?Da?的超濾膜過濾，取濾過液，再用截留分子量為500?Da?的超濾膜過濾，棄濾過液，取500?Da超濾膜截留的液體。

2.5干燥

將經過2.4步驟處理后獲得的500?Da超濾膜截留的液體進行噴霧干燥，獲得藍莓花青素，即為成品。

（四）具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作更詳細的描述：

實施例一：

1.生物酶的選擇及復合酶的制備

本發明選擇10萬u/g酸性纖維素酶、5萬u/g酸性果膠酶、2萬u/gβ-葡聚糖酶三種粉末形態的酶構成復合酶，復合酶的構成比例為：2份酸性纖維素酶、1份酸性果膠酶、1份β-葡聚糖酶，充分混勻后備用。

2.?藍莓花青素的提取

2.1原料粉漿

選擇無蟲害、無病害、未發熱霉變的鮮藍莓果，進入膠體磨，循環磨漿制成藍莓果漿。

2.2復合酶水解

按藍莓果漿重量的1.5—1.8%添加1步驟制備的復合酶，酶解條件為：45—50℃，酶解時間8—10小時。

2.3離心除渣

用管式離心機15000轉/分鐘離心除渣，獲得澄清的藍莓果汁。

2.4超濾提取

用截留分子量為6000?Da?的超濾膜過濾，取濾過液，再用截留分子量為500?Da?的超濾膜過濾，棄濾過液，取500?Da超濾膜截留的液體。

2.5干燥

將經過2.4步驟處理后獲得的500?Da超濾膜截留的液體進行噴霧干燥，獲得藍莓花青素，即為成品。

實施例二：

1.生物酶的選擇及復合酶的制備

本發明選擇10萬u/g酸性纖維素酶、5萬u/g酸性果膠酶、2萬u/gβ-葡聚糖酶三種粉末形態的酶構成復合酶，復合酶的構成比例為：?3份酸性纖維素酶、2份酸性果膠酶、2份β-葡聚糖酶，充分混勻后備用。

2.?藍莓花青素的提取

2.1原料粉漿

選擇無蟲害、無病害、未發熱霉變的鮮藍莓果，進入膠體磨，循環磨漿制成藍莓果漿。

2.2復合酶水解