[發明專利]一種番茄膳食纖維的生產方法無效
| 申請號： | 201210196295.5 | 申請日： | 2012-06-14 |
| 公開（公告）號： | CN102687833A | 公開（公告）日： | 2012-09-26 |
| 發明（設計）人： | 劉伯堂 | 申請（專利權）人： | 劉伯堂 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212;A23L1/308 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知識產權代理有限公司 11249 | 代理人： | 夏晏平 |
| 地址： | 332102 江西*** | 國省代碼： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 番茄 膳食 纖維 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種番茄膳食纖維的生產方法，其特征在于，包括以下工藝：
（1）以番茄醬廠皮籽渣經過干燥和皮籽分離得到的干番茄皮為原料，將干番茄皮篩分風選，分離出皮中夾帶的番茄籽和果把等雜質，得到精制干番茄皮；
（2）對步驟（1）得到的精制干番茄皮進行熱風補充干燥并殺菌，溫度為100℃-120℃，時間為30分-60分，至番茄皮水分含量為1％-4％時，得到低水分純凈干番茄皮；
（3）將步驟（2）得到的低水分純凈干番茄皮，用經過紫外線殺菌的冷空氣氣流輸送至直接風冷式低溫微粉碎設備，輸送過程中原料被冷卻并粉碎至粒度0.150-0.025mm，得番茄膳食纖維粉。
2.根據權利要求1所述的番茄膳食纖維的生產方法，其特征在于，步驟（1）所述純凈干番茄皮中雜質重量含量≤2％。
3.根據權利要求1所述的番茄膳食纖維的生產方法，其特征在于，步驟（3）所述經過紫外線殺菌的冷空氣的相對濕度≤50％，溫度為10℃-35℃。
4.根據權利要求1所述的番茄膳食纖維的生產方法，其特征在于，步驟（3）所述直接風冷式低溫超細粉碎設備對低水分純凈干番茄皮能夠同時進行機械錘擊、氣流冷卻、剪切和研磨加工。
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