[發明專利]大青葉保健酒

有效

• 申請號: 201210196128.0
• 申請日: 2012-06-14
• 公開（公告）號: CN102719344A
• 公開（公告）日: 2012-10-10
• 發明（設計）人: 劉志明;孫清瑞;唐彥君
• 申請（專利權）人: 黑龍江八一農墾大學
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04
• 代理公司: 哈爾濱東方專利事務所 23118
• 代理人: 曹愛華

一、技術領域

本發明涉及的是保健食品，具體涉及的是大青葉保健酒。

二、背景技術

大青葉為十字花科草本植物菘藍(lsatis?indigotica?Fort)的葉，常稱作青黛（Indigofera?tintcora?L）。菘藍即板藍根，是傳統中藥，在我國有著悠久的栽培歷史，種植地域廣泛，在陜西、寧夏、安徽、黑龍江等地均有種植。黑龍江省大慶市因地域氣候條件和土壤條件適合種植板藍根，現已成為我國主產區。

大青葉與板藍根有類似的藥理作用，它們曾為抑制2003年的SARS和?2009年的甲流立下過汗馬功勞。大青葉的主要化學成分為生物堿、有機酸、苷類、甾醇等，還含鐵、鋅、硒等無機元素。大青葉味苦，性寒，歸心、肺、胃經，常用于清熱、解毒、利咽、止痛。有免疫調節、抑菌及活血化瘀、清除自由基、抗氧化、抗病毒、抗腫瘤、抗炎與利膽等藥理作用。

靛玉紅(indirubin)?和靛藍(indigotine)屬吲哚類生物堿，在大青葉生物堿中含量較高，也是大青葉的主要和有效成分，尤其是靛玉紅，其含量常作為大青葉藥材及其制劑的質量控制指標。靛玉紅的化學名稱是2,2′-聯亞吲哚-3,3′-二酮，分子式為C₁₅H₁₀N₂O₂，分子質量為262.26g/mol，能破壞白血病細胞，對治療慢性粒細胞白血病有較好療效。可增強動物的單核巨噬細胞的吞噬能力，對多種移植性動物腫瘤有抑制作用，為雙吲哚類抗腫瘤藥物。靛藍的化學名稱是2-(1,3-二氫-3-氧代-2H-吲哚-2-亞基)-1,2-二氫-3H-吲哚-3-酮，為靛玉紅的同分異構體，但兩者理化性質和生物活性有明顯差異，雖有某些與靛玉紅類似的功用，但其藥理作用尚不清晰。靛玉紅和靛藍可溶于乙醇，不溶于水。

流感是長期困擾人類健康的一大難題，每年都有大量發病者，其傳染性、復發性均很強。目前主要應用抗病毒類西藥預防和治療流感，而大量使用抗生素易引起病菌耐藥性不斷上升，如金黃色葡萄球菌的耐藥率已達90%以上。中藥因抑菌作用不同于抗生素，不易產生耐藥而備受關注。

我國是流感的高發區，20世紀發生的4次世界性流感大流行中有3次起源于我國，近年來新發現的流感病毒株也大多源自我國。從1953－1976年，我國已有12次中等及以上的流感流行。甲型流感病毒最為常見，身體素質差、免疫力弱者，一旦感染甲型H₁N₁流感病毒，會直接引發很多并發癥（如肺炎等），甚至危及生命。2009年開始，甲型H₁N₁流感在全球范圍內大規模流行。世衛組織和我國衛生部推薦的首選西藥是達菲和樂感清，中成藥是疏風解毒膠囊、連花清瘟膠囊。不少地區的衛生局和中醫藥機構等推出的預防方案中都有大青葉的身影。如北京市中醫管理局公布的方劑（漱飲方）中推薦用金銀花、大青葉、薄荷、生甘草，煎制成漱口液；常州市衛生局提供的預防方劑是用金銀花、大青葉、藿香、生甘草煎制成湯藥服用；安徽省衛生廳面向社會公布的中醫藥物預防方劑由生黃芪、大青葉、佩蘭、蘆根、薄荷、生甘草組成。此外，還有中山大學、天津中醫大學等附屬醫院的預防方劑中也都有大青葉。

癌癥是影響人類健康和壽命的最大頑敵，其早期診斷很難，多數情況下是確診即為晚期，此時幾乎不可治愈。因此，癌癥（即惡性腫瘤）的預防尤為重要。大青葉中的靛玉紅和靛藍是吲哚類抗癌物質，可起到早期預防作用。

民間食用大青葉有悠久的歷史，然而真正意義上的大青葉食品開發尚處空白。目前國內主要用大青葉制作復方藥劑，其晾曬和貯存、運輸都處于很粗放狀態，既不利于保存其藥理活性，也增加損失。

三、發明內容

本發明的目的是提供一種大青葉保健酒，這種大青葉保健酒改變了大青葉以往制作復方藥劑的單一用途，在產地加工大青葉保健酒可解決大青葉貯存難度大和貯存期內生物活性降低及外銷運費高等問題。

本發明采用的技術方案是：這種大青葉保健酒是用白酒泡制大青葉而成，每100mL白酒泡制大青葉1.0g?~3.0g，白酒度數35o~55o，在20℃~25℃的室溫下密閉泡制48小時~96小時。

上述方案中的大青葉選用秋季采摘的大青葉，大青葉需精選色澤黛青而均勻、無破損、無色斑的鮮莖葉，冷水洗凈，淋濾，在無陽光直照的通風處自然干燥，經常翻動，勿使其產生霉變和異味，封存于陰涼干燥處；泡制前，將干燥的大青葉碎至10目～80目。

上述方案中的白酒為優質糧食釀造酒。