[發明專利]一種天然葛酵素及其制法

有效

• 申請號: 201210194524.X
• 申請日: 2012-06-10
• 公開（公告）號: CN103478706B
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發明（設計）人: 陳永如
• 申請（專利權）人: 陳永如
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L31/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種天然葛酵素，其特征在于，通過以下步驟制得：(1)、取青仁黑豆500-1000克用清水洗凈涼干備用；(2)、取桑葉70-100克、青蒿70-100克加水煎煮三次，第一次加水1500ML中火煎煮一個小時后過濾出藥液用以浸泡洗凈的青仁黑豆；藥渣加水繼續煎煮兩次，每次加水1000ML煎煮1小時，合并兩次藥液，將浸泡好的黑豆放入進行煎煮至全部熟透濾干后裝入框中，上述藥渣用編織容器裝好蓋于黑豆上置于陰涼處4-7天，待豆長遍黃白菌絲，取出磨碎備用，將煮豆后的濃湯液裝于容器中冷藏備用；(3)、取200-250克無核山楂果用80度溫度烤干并磨成細粉；(4)、將濃豆湯與上述制得豆末、山楂粉拌勻，混合物含水量為10-30％，置于20-30度通風保溫箱中4-7天，每天需翻動松粉1-2次，保持空氣濕度70-80％，待黃白菌絲長透，用50-60度將混合物烘干并粉成細粉X備用；(5)、取200-250克生麥子，漂去雜質后用清水浸泡24小時，濾干后置于塑料盤中放入20-30度保溫房發芽4-7天，待芽長出二葉包芯后洗凈濾干碾碎，榨出鮮汁A備用；麥芽渣加清水250ML清洗兩次收集合并為洗液B備用；(6)、取干甘葛500-1000克，靈芝100-200克、香菇100-200克、茯苓100-200克磨成20-30目細粉，先用清水浸泡過濾兩次，每次用清水3000ML，收集合并濾液靜置3-4小時，分出上清液C和沉淀物D，濾渣加水3000ML中火煎煮1小時過濾去渣收集濾液與上清液C合并濃縮至850ML清膏E，將沉淀物D用少量清水溶解后調入清膏E加熱調成稠漿F，將溫度降至50度時，加入麥芽洗液B攪拌均勻，置于50度和90度恒溫箱中各發酵4-10小時進行液化，將液化后漿液進一步濃縮至300-500ML稠漿G；(7)、取100-200克肉桂烘干磨成細粉；(8)、與X細粉、鮮麥芽汁A、稠漿G混合制成3-5MM小丸低溫烘干，使產品含水量低于8％，包裝成品。